Ahjus küpsetatud ribid
Unistad täiuslikult küpsetatud ribidest, mille aroom täidab kogu köögi? Meie salajane marinaad, mis sisaldab hoolikalt valitud ürte ja maitseaineid, on segu, mis annab ribidele kiiresti ja lihtsalt suurepärase maitse, aroomi ning ka väljanägemise. Seda retsepti hindab iga koduste lihade austaja ja ehkki täna pakume ribisid ahjuversioonina, saad meie ribimarinaadi kasutada ka nende hautamisel ja grillimisel!
Märkused
Ahjus küpsetatud ribide retsept:
Valmistamine
Pese ribid hoolikalt, et eemaldada väikesed luutükikesed. Hõõru liha sisse 2 supilusikatäit õli ning ribimarinaadi. Jäta kaetult külmkappi umbes 12 tunniks. Umbes 30 minutit enne küpsetamist võta ribid külmkapist välja. Valmista köögiviljad – koori ja tükelda: porgand, petersellijuur ja küüslauk viiludeks, sibul poolrõngasteks.
Aseta liha ja köögiviljad Rooma potti, lisa 2 supilusikatäit õli ja 2 klaasi vett. Kata ning pane leigesse ahju (eelsoojendatud u 50°C-ni). Soovitame küpsetada temperatuuril 180°C 1,5 tundi (ülemise ja alumise kuumusega, pöördõhuga). Seejärel vähenda temperatuur 150°C-ni ja küpseta veel umbes 20 minutit ilma kaaneta. Täpne küpsetusaeg sõltub liha paksusest. Jälgi küpsemise ajal, et vesi täielikult ära ei aurustuks. Kui soovid lisada kartuleid, blanšeeri neid kuumas vees 10 minutit ja lisa need ribidega anumasse pärast 1-tunnist küpsetamist.
