Ahjus küpsetatud seakülg
Seakülge süüakse Poolas mitte ainult pidupäevadel. See on suurepärane lisand ja rasvaallikas paljudele roogadele ning maitsev ja aromaatne lihalõik võileibadele. Selle valmistamine on imelihtne, eriti kui kasutate meie aastaid proovitud ja lemmikretsepti! Selle roa edu peitub täiuslikult valitud marinaadimaitseainetes. Kuidas seda teha? Veenduge ise!
Märkused
Ahjus küpsetatud seakülje retsept:
Valmistamine:
Pese seakülg hoolikalt, hõõru see sisse 2 supilusikatäie õliga ning seakülje marinaadiga. Jäta see kaetult külmikusse umbes 12 tunniks. Umbes 30 minutit enne küpsetamist võta seakülg külmikust välja ja valmista köögiviljad. Koori need ja haki – porgand, petersellijuur ja küüslauk viiludeks, sibul poolrõngasteks. Aseta liha ja köögiviljad röstimisvormi või rooma potti, vala peale kaks supilusikatäit õli ja kaks klaasi vett. Kata vorm ja pane sooja ahju. Küpseta temperatuuril 180°C 1,5 tundi (ülemine ja alumine kuumus, pöördõhuga), seejärel alanda temperatuur 150°C-ni ja küpseta veel umbes 20 minutit, ilma katteta. Küpsetamise ajal jälgi, et vesi täielikult ära ei auraks. Täpne küpsetusaeg sõltub lihatükkide paksusest. Kui soovid lisada kartuleid, blanšeeri need kuumas vees 10 minutit ja aseta seakülje juurde vormi 1 tunni möödudes.
