Hapendatud lillkapsas granaatõunaseemnetega
Armastad hapendisi, kuid kurk ja kapsas on juba ära tüüdanud? Tahad oma kööki tuua värskust ja proovida midagi uut? Meil on sulle ideaalne retsept! Granaatõunaseemnetega hapendatud lillkapsas on pakkumine kõigile, kes armastavad ebaharilikke kooslusi ja maitseid, mis lähevad raamidest ja traditsioonidest välja! Hapendatud lillkapsas on prink ja krõmps — sobib nii niisama söömiseks, võileibade lisandiks kui ka salatite koostisosaks. Granaatõunaseemned annavad hapendisele magusa alatooni ja põneva aroomi ning see maitseb isegi kõige pirtsakamatele!
Märkused
Retsept: hapendatud lillkapsas granaatõunaseemnetega
Valmistamine:
Pese lillkapsas ja jaga õisikuteks. Aseta purkidesse ning lisa seejärel purkidesse granaatõunaseemneid (iga purgi kohta pool vilja). Lisa igasse purki: 1/2 teelusikatäit sinepiseemneid, 5 piprateri, 1/3 teelusikatäit teravat paprikat, 1 teelusikatäis mett, 1 teelusikatäis kuivatatud tilli ning 2 suurt küüslauguküünt, viiludeks lõigatuna. Soovi korral võid lillkapsale lisada ka viinamarja- või mädarõikalehti, et rõhutada hapendise maitset. Valmista soolvesi, lisades iga 1 liitri keedetud vee kohta 1 kuhjaga teelusikatäis soola ja segades hoolikalt, kuni sool lahustub. Jahuta soolvesi ja seejärel, kui selle temperatuur on umbes 40°C – vala see purkidesse.
Meie nõuanne:
Pärast soolveega ülevalamist tasub lillkapsas pealt kinnitada kääritusraskusega, et köögiviljad oleksid käärimise ajal kogu aeg täielikult soolvee all.
