Kodune hapendatud lillkapsas
Hapendatud lillkapsas on suupiste, mida Poola laudadel kohtab harva. Tervislik, maitsev ja lihtsasti valmistatav hapendis sobib suurepäraselt nii otse purgist suupisteks kui ka salatite lisandiks. Tutvu kiire ja lihtsa samm-sammulise retseptiga!
Märkused
Purgis hapendatud lillkapsa retsept
Valmistamine:
Loputa lillkapsas hoolikalt ja jaga väikesteks õisikuteks. Aseta need tihedalt purkidesse koos ülejäänud koostisainetega, jagatuna 4 purgi vahel. Porgandi või paprika lisamine muudab meie purgid isuäratavaks ja värviliseks.
Valmista kuum soolvesi ja kalla see purkidesse. Keera purgid kinni. 24 tunni pärast algab fermentatsioon. Tähelepanu! Keera purke 3 päeva järjest iga päev kergelt lahti, et gaas saaks välja pääseda. Pärast gaasi eraldumist keera need tihedalt kinni ja jäta hapnema.
Hapendatud lillkapsale võib lisada 1/3 teelusikatäit kurkumit, et saada kaunis kollane värvus.
