Liha ja lihavalmistised
2 detsember 2025
Kodune kanakebab
Kategooria:
Liha ja lihavalmistised
Raskusaste:
Keskmine
Portsjonid:
4
Kebab on Poolas üks eelistatumaid tänavatoite. Mahlasele, Lähis-Ida maitseainetest lõhnavale lihale on raske vastu panna. See retsept näitab, kuidas valmistada kodustes tingimustes singivormi kasutades eriti õrna ja maitserohket kebabiliha. Aroomika marinaadi ja täpse kuumtöötluse abil saad tulemuse, mis ei jää alla headele kebabikohtadele ning ületab need sageli.
Märkused
Koduse kanakebabi retsept
Valmistamine:
- Puhasta kanakintsuliha ja lõika see suurteks tükkideks.
- Sega kausis oliiviõli, jogurt, sidrunimahl ja kõik maitseained.
- Tõsta liha marinaadi ja sega hoolikalt läbi.
- Lase külmkapis maitsestuda vähemalt 3 tundi, parim on üle öö.
- Täida singivorm lihaga, tugevalt kokku surudes, et tühje õhuvahesid ei jääks.
- Torka sisse termomeeter ja keeda, kuni liha sisetemperatuur saavutab 72°C.
- Pärast keetmist võta singivorm välja, lase täielikult jahtuda ning tõsta seejärel mõneks tunniks külmkappi.
- Lõika liha õhukesteks viiludeks (soovi korral prae kergelt, et saada pruunistunud servad).
- Serveeri lemmikus lameleivas koos köögiviljade ja kastmega.
Head isu! ...sest kodune on parem!
