Kodune küpsetatud pasteet
Kodune küpsetatud pasteet on klassika, mis ei lähe kunagi moest, eriti pühade ajal. Selle õrn tekstuur, rikkalik maitse ja aroom sobivad suurepäraselt leivaga ning on ka suurepärane lisand lihavõttelauale. Pasteedi kodus valmistamine on tõeline nauding ning lõpptulemus – maitsev pidusöök kogu perele. Kui otsid pasteediretsepti, mis oleks ühtaegu maitsev ja lihtne valmistada, on see postitus just sulle!
Märkused
Kuidas teha kodust pasteeti?
Küpsetatud pasteedi retsept
Valmistamine:
Lõika sea abatükk, seakaelakarbonaad, seakülg ja pekk kuubikuteks ning pruunista neid kergelt oliiviõlis. Tõsta kõik suurde potti, kalla peale vesi, lisa 2 puljongikuubikut ja hauta kaane all pehmenemiseni. Pane maks 5 minutiks kuuma vette. Prae sibul pannil klaasjaks. Seejärel lase kõik need koostisosad koos piimas leotatud kukliga 3 korda läbi hakklihamasina. Eralda munavalged kollastest ja vahusta „kõvaks vahuks”. Lisa munakollased ja jahvatatud lihamass, seejärel sega kõik hoolikalt läbi ja maitsesta. Määri kahe pikliku vormi sisepind rasvaga ja puista üle riivsaiaga, seejärel täida need valmistatud lihamassiga 3/4 ulatuses. Küpseta 1 tund temperatuuril 220°C.
Tähelepanu!
Kui liha ja seakülg on eriti „lahjad”, võib suurendada pekikogust või lisada vajadusel 2 supilusikatäit searasva. See hoiab ära pasteedi „kuivamise” ja lõikamisel kihistumise.
