Liha ja lihavalmistised
7 märts 2019
Kodune pasteet purgis
Kategooria:
Liha ja lihavalmistised
Raskusaste:
Keskmine
Portsjonid:
4
Purgipasteet on hea lahendus kiire elutempoga inimestele. Pastöriseerimise abil saad valmistada suurema varu, mida on lihtne kauem säilitada. Pasteedi sametine tekstuur, aroom ja maitse teevad sellest sinu lemmiku lisandi soolastele hommikusöökidele, õhtusöökidele ja suupistetele. Tutvu meie retseptiga ja lase end kulinaarsest seiklusest kaasa haarata!
Märkused
Kuidas teha kodust pasteeti purgis?
Purgipasteedi retsept
Retsept:
Tükelda liha ja peekon ning keeda koos vürtspipra, loorberilehtede ja sibulaga. Tõsta keedetud liha välja. Sibula viska ära. Täienda puljongit keeva veega kuni 1,2 L-ni. Kuumuta maks puljongis (ära keeda) – soovi korral võid selle lisada ka toorelt. Kui oled maksa välja tõstnud, vala sisse manna ja sega korralikult. Liha ja maks lase läbi hakklihamasina peene avaga resti kaudu. Lisa manna, maitseained ja mikserda segu suurel kiirusel paar minutit. Midagi ei tohi olla külm, kõik toimingud tee nobedalt, üksteise järel. Tõsta pasteet purikestesse, pühi servad, sule ja pastöriseeri veevannis 30 minutit alates vee keemisest. Teisel päeval korda pastöriseerimist.
Tähelepanu!
Hoia pasteedipurke jahedas kohas!
Head isu! ...sest kodune on parem!
