Kodune pasteet seentega
Kas sul pole ideid pühaderoogadeks? Või otsid maitsvaid lisandeid võileibadele ja soolastele suupistetele? Pasteediretsept on siin ideaalne valik. Panusta oma koduses köögis naturaalsetele toodetele. Avasta äsja küpsetatud pasteedi maitse ja imeline lõhn – seentega koos pakub see naudingut isegi kõige nõudlikumatele gurmaanidele!
Märkused
Kuidas teha seentega pasteeti – samm-sammult?
Koduse seentega pasteedi retsept
Valmistamine:
Lõika seapõsk väiksemateks tükkideks ja keeda väheses vees koos vürtspipraterade ja loorberilehega. Loputatud maksa puista jahuga üle ja prae 3 minutit pannil koos õhukesteks ribadeks lõigatud sibulaga, maitsesta soola ja pipraga ning lase jahtuda. Ülejäänud liha lõika suuremateks kuubikuteks. Koori köögiviljad ja lõika samuti tükkideks. Kuumuta potis oliiviõli, lisa köögiviljad, loorberilehed, vürtspipar ning pipar ja prae 3 minutit. Seejärel lisa köögiviljadele liha ja prae tugeval kuumusel veel mõni minut. Vala peale 700 ml vett, lisa puljongikuubikud, kuivatatud seened, majoraan ja rosmariin. Aja keema, alanda kuumust ja hauta umbes 1 tund, kuni liha on pehme. Seejärel lase kõigel jahtuda, tõsta seened välja ja lõika õhukesteks ribadeks. Keedetud ja jahtunud seapõse, maksa ning liha koos köögiviljadega ja välja pigistatud kuklid lase läbi lihamasina. Tõsta saadud mass kaussi, sega munadega, lisa hakitud seened ja maitsesta soola ning pipraga. Rooma vorm vooderda küpsetuspaberiga või määri ja puista üle riivsaiaga. Tõsta valmis mass vormi ja pane eelkuumutatud ahju. Küpseta 45 minutit temperatuuril 180°C.
