Alkohoolsed joogid ja karastusjoogid
23 august 2024
Kodune punane viinamarjavein
Kategooria:
Alkohoolsed joogid ja karastusjoogid
Raskusaste:
Keskmine
Portsjonid:
4
Punane vein sisaldab kuni kümme korda rohkem antioksüdante kui valge vein. Punase veini saladus on ka ühendid, mis võitlevad vabade radikaalidega, mis vastutavad rakkude vananemise eest. Punases veinis leiduvad flavonoidid kaitsevad ateroskleroosi ja trombide eest. Need takistavad halva LDL-kolesterooli oksüdeerumist ning aitavad vältida vereliistakute kokkukleepumist, mille tulemusel ennetatakse trombide teket ja insulti. Punases veinis sisalduvad tugevad antioksüdandid hävitavad vabu radikaale, mis on seotud südame isheemiatõvega. Tanniinide olemasolu soodustab seedesüsteemi õiget tööd. Koos toiduga joodud punane vein suurendab süljeeritust, seedensüümide tootmist ning parandab verevarustust. Seetõttu on punase veini joomine (mõõdukalt!) suurepärane viis paljude haiguste ennetamiseks. Et teada saada, kuidas ise punast veini valmistada, tutvu meie retseptiga!
Märkused
Koduse punase viinamarjaveini retsept
Valmistamine:
Eemalda marjad vartest ja lehtedest, purusta kergelt, lisa Pektoenzym, pärmitoitaine ja pärm. Jäta segu kaetuna 3–4 päevaks. Seejärel pressi mahl välja ja vala balloonpudelisse, täiendades veinivirret suhkrusiirupiga (vesi + suhkur). Jäta käärima. Umbes 3–4 nädala pärast tee veini ümbervillimine ja korrigeeri selle maitset. Võid mõõta ka suhkrusisaldust sahharomeetriga, sest mõnikord vajab vein veel järelmagustamist.
Head isu! ...sest kodune on parem!
