Kodused grillvorstid
Grillvorst on kindlasti üks neist roogadest, ilma milleta paljud meist ei kujuta ette maipühi ja grillhooaja algust. Pole saladus, et tänavu on maipühade puhkehetked teistsugused kui varasematel aastatel. Eelkõige peame selle aja veetma tunduvalt kitsamas ringis, ainult oma kodustega…
Seepärast on üks asi kindel – kui tänavusel maipühal külalisi ei tule, siis vähemalt heast grillvorstist ei tohi puudust tulla. Lähtudes põhimõttest, et kui tahad, et midagi saaks hästi tehtud, tee seda ise, soovitame: valmis vorsti ostmise asemel valmista see ise. Oled kindlasti selle maitsest vaimustuses. Hea uudis on see, et isegi kui miski ei õnnestu (mis on väga ebatõenäoline), ei saa sellest peaaegu keegi teada ;) ja sul on terve aasta retsepti täiustamiseks.
Seega – tööle!
Märkused
VALMISTAMINE:
Enne vorsti valmistamist loputa ja leota soolikad leiges vees. Aja liha läbi hakklihamasina: sealiha läbi 10–12 mm plaadi, peekon läbi 2 mm plaadi. Veiseliha jahvata läbi kõige peenema plaadi, kõige parem kaks korda, ja sega hoolikalt kokku klaasi külma veega.
Seejärel sega kõik lihad, lisa läbi pressi surutud küüslauk ning ülejäänud maitseained. Määri vorstitoppija koos otsikuga õliga, seo soolika otstesse sõlmed ja täida need lihaseguga. Vormi vorstid ja lase seista u 30 minutit.
Grillida võid nii tooreid kui ka eelkeedetud vorste. Pea meeles – grilli neid alati mõlemalt poolt, kuni need kaunilt pruunistuvad.
Sinu vorstid saavad kordumatu maitse, aroomi ja kuldpruuni värvuse, kui kasutad grillimisel suitsulaaste.
