Kodused hapendatud peedid
Hapendatud punapeedid on ideaalne alus boršile ning maitsev ja tervislik lisand paljudele salatitele ja liharoogadele. Lihtne ja kiire retsept võimaldab sul valmistada hapendisi, mis sobivad köögis eriti hästi sügis- ja talveperioodil. Kuidas peete hapendamiseks ette valmistada? Mida lisada purki hapendatud peetidega? Tutvu meie retseptiga!
Märkused
Retsept koduste hapendatud peetide valmistamiseks
Valmistamine:
Koori peedid ja lõika need sobiva suurusega (nt viiludeks või kuubikuteks). Aseta need tihedalt purki. Lõika küüslauguküüs viiludeks. Valmista üks sibulaviil, 3 cm viil mädarõikajuurt, 3 porgandiviilu ning 1 tilliõisik (või tasane teelusikatäis kuivatatud tilli). Pane kõik need koostisosad peetidega purki. Seejärel lisa 4 vürtspipra tera, 5 musta pipra tera, 10 sinepiseemet, 2 loorberilehte ja maitseks näpuotsatäis kardemoni. Valmista kuum soolvesi ja kalla see kõigile koostisosadele. Keera purk tihedalt kinni.
Tähelepanu!
24 tunni möödudes algab käärimine. Keera 3 päeva järjest iga päev purgi kaant õrnalt lahti (nii et gaas saaks väljuda). Pärast gaasi väljutamist keera kaas uuesti tihedalt kinni ja jäta peedid hapnema.
Hapendatud peedid sobivad suurepäraselt koduse punapeediborši valmistamiseks.
