Kodused lisandid ülestõusmispühade lauale: peet mädarõikaga, mädarõigas ja majonees!
Mädarõigas on koos peedi-mädarõika ja majoneesiga üks kõige tuntumaid ülestõusmispühade roogade lisandeid. Saad seda kasutada nii munade, suitsusingi või ahjus küpsetatud seapraega võileibadel kui ka pearoa kõrvale. Nii riivitud mädarõika kui ka peedi-mädarõika valmistad hõlpsasti kodus, seega kui soovid nautida oma roogade veelgi intensiivsemat maitset ja aroomi, jagame täna sinuga meie järeleproovitud retsepte!
Märkused
Koduse mädarõika retsept
Valmistamine:
Koori mädarõigas ja pane see umbes 30 minuteks külma vette, seejärel riivi. Sega sool, suhkur, sidrunimahl ja hapukoor. Lisa tekkinud kastmele riivitud mädarõigas, sega uuesti läbi ja maitse. Kui segu on liiga paks, lisa rohkem hapukoort. Kui eelistad magusamat mädarõigast, võid lisada ka rohkem suhkrut. Tõsta mädarõigas purki - lisand ongi valmis!
Tähelepanu!
Mädarõika võid ka pastöriseerida — selleks vähenda suhkru kogus 1 tasandatud teelusikatäieni ja lisa hapukoore asemel vett. Sega kõik läbi, tõsta purki ja pastöriseeri.
Koduse peedi-mädarõika retsept
Valmistamine:
Pese peedid ja keeda need pehmeks, seejärel koori ja riivi peene riiviga. Kuumuta riivpeeti pannil läbi, nii muutub maitse selgemaks. Seejärel lisa peedile kodune mädarõigas, sidrunimahl, sool ja suhkur. Kui soovid teravamat peedi-mädarõigast, võid peedile lisada veidi äädikat. Sega kõik hoolikalt läbi, tõsta purkidesse ja pane külmkappi - kõige parem kogu ööks.
Koduse majoneesi retsept
Valmistamine:
Võta kõrge ja kitsas anum. Pane sinna munakollased, sinep, maitseained, äädikas ning kaks supilusikatäit õli. Püreesta või mikserda kõik ühtlaseks massiks. Seejärel lisa vähehaaval ülejäänud õli, samal ajal pidevalt püreestades. Kui majonees on maitselt „siidine”, võid selle purkidesse tõsta.
