Liha ja lihavalmistised
26 veebruar 2020
Konservsinki sinkkeedunõust
Kategooria:
Liha ja lihavalmistised
Raskusaste:
Keskmine
Portsjonid:
4
Kodune konservsinki on ideaalne võileibadele. Isetehtud sink erineb oma poevariandist mitte ainult maitse poolest. See on vaba kunstlikest lisanditest ja säilitusainetest, mis tagab kõrge kvaliteedi ja erilise maitse. Selle koostis on lihtne – vaid 3 koostisosa: liha, želatiin ja maitseained.
Loomulikult tekkiv tarretis annab konservsinkile õrnuse. See on suurepärane roog lastele ja sobib hästi mitte ainult võileibadele.
Märkused
Koduse konservsinki retsept
Valmistamine:
Lõika sink väikesteks tükkideks ja jahvata need lihamasinaga keskmise avadega sõelas (u 3 – 4 mm). Lisa nii ettevalmistatud lihale sool, kaalisalpeeter ja muud maitseained. Seejärel sega kõik hoolikalt läbi ja pane ööpäevaks külmkappi. Pärast seda lisa vesi ja puista hulka želatiin. Töötle mass korralikult ühtlaseks. Vooderda sinkkeedunõu küpsetuskotiga ja täida see lihamassiga. Sulge nõu ja paigalda termomeeter, et kontrollida singi sisetemperatuuri.
Aseta sinkkeedunõu vette nii, et vee tase oleks lihamassi tasemest kõrgemal. Kuumuta nii, et vee temperatuur ei ületaks 80°C, ja kui liha sees saavutab 65°C, lõpeta kuumutamine ning tõsta sinkkeedunõu jahtuma.
Head isu! ..sest kodune on parem!
