Maguskirssimoos ilma suhkruta
Maguskirsid on ühed suve väärtuslikumatest viljadest. Need sisaldavad kaaliumi, kaltsiumi, rauda, magneesiumi, joodi ning B-rühma vitamiine, beetakaroteeni ja rohkelt C-vitamiini. Kuna need koosnevad ligikaudu 80% ulatuses veest, värskendavad need suurepäraselt — pole ime, et sööme neid meelsasti palavatel päevadel. Harva tullakse aga mõttele nende aroom ja ainulaadne maitse purki sulgeda. Tuletame meelde, et seda tasub teha! Kui talvel sahvrist võtta välja purk kodust maguskirssimoosi koos kaneeli ja kardemoninoodiga, tunned taas tõelise suve hõngu ja maitset ning sellise lisandiga röstsaiad, pannkoogid ja koogid rõõmustavad ka kõige nõudlikumaid maitsemeeli!
Märkused
Retsept: maguskirssimoos ilma suhkruta
Valmistamine:
- Pese maguskirsid ja eemalda kivid. Abiks on kirsside ja hapukirsside kivieemaldaja.
- Tõsta maguskirsid potti, maitsesta soola, kaneeli ja kardemoniga.
- Lisa veidi vett ja hauta nõrgal kuumusel, moosi pidevalt segades.
- Kui viljad hakkavad lagunema ja mass pakseneb, puista pekt iini, sega hoolikalt ja keeda veel paar minutit.
- Vala kuum moos puhastesse, kuuma veega üle loputatud purkidesse, aseta need tagurpidi või pastöriseeri 25 minutit.
Tähelepanu! Tardumise lõplik tulemus on nähtav alles umbes 24 tunni pärast, seetõttu, et kontrollida moosi konsistentsi keetmise ajal, võid teha testi "külma taldriku", see tähendab, et tugevalt jahutatud taldrikule (eelnevalt 10–15 minutiks sügavkülma pandud) vala umbes 1 teelusikatäis moosi ja lase jahtuda või pane 2 minutiks külmkappi.
