Małgorzata kodune hapukapsas
Kodune hapukapsas on paljude vitamiinide allikas. Selle söömine külmetushaiguste perioodil ja jahedamatel päevadel aitab tugevdada immuunsust. Hapukapsas on ka suurepärane suupiste neile, kes hoolivad oma vormist. Siin on samm-sammuline, järeleproovitud retsept koduse hapukapsa valmistamiseks!
Märkused
Hapukapsa retsept - samm-sammult
Valmistamine:
Haki kapsas peenikesteks ribadeks ja lisa sool. Jäta 12 tunniks toatemperatuurile, seejärel lisa maitse järgi maitseained. Pane kogu mass purki, vajutades seda tugevalt käega või kapsanuia abil. Fermenteeri nädal aega, korjates purgi pinnale tekkinud vahtu. Nädala pärast torka kapsasse (nt kapsanuia varrega) - tee sinna 2 auku, et vabastada kääritamisel tekkinud gaasid. Oota 1,5 nädalat. Pärast seda on kapsas valmis söömiseks sinu lemmikroogade lisandina.
Tähelepanu!
Pärast kääritamise lõppu tuleb kapsas viia toatemperatuurilt jahedamasse kohta. Kapsast võib kääritada ka koos tervete, koorimata õuntega. Õunad maitsevad hiljem suurepäraselt nii suupistena kui ka omanäolise lisandina toorsalatitele.
