Nisuleib kuivatatud tomatitega
Kodune päts kuivatatud tomatitega on võileibade jaoks ideaalne leib. Tomatileib sobib suurepäraselt lihalõikude, eri tüüpi juustude ning ka lihtsalt võiga. Selle krõbe koorik ja eriline aroom meeldivad kindlasti kõigile, kes hindavad leiva värskust ja kohevust. Isetehtud leib on ilma parandainete ja kunstlike lisanditeta. See on palju rikkam väärtuslike toitainete poolest ning on täisväärtusliku hommikusöögi alus. Tomatite lisamine leivale on suurepärane võimalus maitse tõstmiseks. See on ühtlasi viis koduseid võileibu mitmekesistada ja äratada neis huvi ka pere noorimates.
Avasta koduse pätsi peidetud maiterikkus. Vali tomatine leib ja tõeliselt itaaliapärane stiil oma köögis.
Märkused
Retsept kodusele tomatileivale
Valmistamine:
Lisa jahule vesi, pärm, sool ja tomatisegu. Sega kõik lusikaga ühtlaseks nii, et kõik koostisosad ühenduksid, kuid ära tainast veel sõtku. Jäta see tunniks sooja kohta. Seejärel (alles siis, kui maht on kahekordistunud) sõtku tainas läbi, venita ja voldi seda kordamööda, et see hästi õhustuks. Töö hõlbustamiseks võid käsi kuumas vees niisutada. Tõsta sõtkutud tainas rooma potti, mis määri eelnevalt korralikult võiga ja puista hoolikalt jahuga üle. Lase tainal seista veel u 20 minutit ja pane seejärel eelsoojendamata ahju. Sea ahi 220°C peale (ilma pöördõhuta, ülemine ja alumine kuumus). Alates ahju panekust küpseta pätsi 30 minutit. Seejärel eemalda kaas, alanda temperatuur 190 – 200°C-ni ja küpseta leiba veel umbes 30 minutit, kuni koorik muutub kuldseks. Kui koputad sõrmega "koorikule", peaks leib kõlama „õõnsalt”. See tähendab, et leib on valmis.
Võttes leiva potist välja, aseta see lõikelauale põhi ülespoole – nii pääseb aur paremini välja.
