Road
9 detsember 2024
Oad mees ja rosmariinis
Kategooria:
Road
Raskusaste:
Keskmine
Portsjonid:
4
Pühadelaual ei saa läbi ilma lisanditeta nii soojadele kui külmadele roogadele. Üks traditsioonilisi toite Poola laudadel on oad. Neid serveeritakse enamasti soojalt kapsaga või hernestega. Kaasaegne viis ube valmistada on pakkuda neid külma, magusa lisandina pipra ja rosmariiniga. Sellisel kujul sobivad oad näiteks pasteedi kõrvale.
Märkused
Retsept ubadele meega ja rosmariiniga
Valmistamine:
Leota ube öö läbi külmas vees. Seejärel kurna ja vala peale puhas vesi. Keeda soolamata vees pehmeks. Kui oad on pehmed, vala vesi ära. Lase ubadel jahtuda. Eraldi potis lase keema mesi, sidrunimahl ja rosmariin. Keeda mõni minut nõrgal kuumusel. Pannil kuumuta 2–3 sl oliiviõli ja lisa kurnatud oad. Prae kuni need on kergelt pruunistunud. Pane oad purki ja kalla peale kuum meesiirup. Maitsesta jämedalt jahvatatud pipra ja soolaga. Roa valmistamiseks võid kasutada suuri Jaś-uabasid või väiksemaid – siis on siirupi ja rosmariini maitse intensiivsem. Säilita külmkapis umbes nädala.
Jagoda Dąbrowska
toitumisspetsialist
... sest kodune on parem!
