Šakšuka spinatiga
Šakšuka (shakshuka) on Lähis-Ida köögist pärit hommikusöögiroog – väga populaarne Iisraelis ja levinud kogu Vahemere lõunarannikul. Roa nimi tähendab 'suur segadus' ning see kirjeldus iseloomustab vist kõige paremini seda, mis selle valmimisel pannil toimub. Šakšuka põhiversioon on tulises, kuumas tomatikastmes küpsetatud munad – ent seda hommikusööki saab serveerida mitmel moel. Kõige populaarsemad variandid on vorsti, liha, kala ja juustulisanditega – Iisraelis öeldakse, et need road panevad jalule ka pärast kõige suuremat pidu. Meie pakume täna varianti, mis annab hädavajalikke vitamiine ning eelkõige rauda, mida leidub ohtralt spinati väärtuslikes lehtedes. Loodame, et šakšuka kerge roheline versioon meeldib teile ning innustab teid selle roa uusi variante edasi ise avastama!
Märkused
Retsept šakšuka spinatiga
Valmistamine:
Kuumuta pannil oliiviõlis peeneks hakitud või pressi kaudu purustatud küüslauk, kuni see muutub klaasjaks. Lisa külmutatud spinat ja prae tasasel tulel, kuni see on täielikult üles sulanud. Sega aeg-ajalt, lastes liigsel veel aurustuda. Lisa sool ja pipar ning sega kõik korralikult läbi. Tee spinatimassi sisse kolm süvendit ja löö igasse üks muna – küpseta kaane all, kuni munavalged on hüübinud (u 10–15 minutit). Lõpuks lisa tükeldatud tomatid ja pudistatud kohupiim. Puista peale mustköömneid. Serveeri leivaga.
