Liha ja lihavalmistised
22 oktoober 2025
Sealihast lihapäts
Kategooria:
Liha ja lihavalmistised
Raskusaste:
Keskmine
Portsjonid:
4
Kodused maitsed on eriliselt paeluvad – need viivad meid tagasi vanaema kööki, kus aeg kulges aeglasemalt ja toit lõhnas tõelise soojuse järele. See sealihast lihapäts on just selline mälestuste maitse – lihtne, ent sügav. Sibul, varsseller, metsaseened ja küüslauk annavad sellele erakordse aroomi, panko-riivsai ja muna hoolitsevad täiusliku niiskuse ja õrna struktuuri eest. Sinkikeetja seob kõik ühtlaseks, vetruvalt mahlakaks tükiks, mis pärast jahtumist lõikub ideaalseteks viiludeks.
Märkused
Sealihast lihapätsi retsept
Valmistamine:
- Haki peeneks sibul, varsseller, seened ja küüslauk.
- Kuumuta pannil veidi õli ja prae köögiviljad läbi, kuni need pehmenevad ja eraldavad aroomi.
- Sega kausis sealihahakkliha läbipraetud köögiviljadega.
- Lisa panko riivsai, hakitud petersell ja muna.
- Maitsesta soola ja pipraga ning sega mass hoolikalt ühtlaseks.
- Tõsta segu sinkikeetjasse, tihenda korralikult, sulge ja aseta veega potti.
- Kuumtöötle 75–80 °C vees, kuni liha sisetemperatuur jõuab 68–70 °C-ni.
- Pärast kuumtöötlemist lase sinkikeetjal täielikult jahtuda.
- Võta lihapäts vormist välja, lõika viiludeks ja serveeri võileival või lõunasöögi koostisosana.
Head isu! ...sest kodune on parem!
