Soojendav gluteenivaba Tai kanasupp
Armastad idamaist kööki? Otsid ideed aromaatseks ja soojendavaks lõunasöögiks? Siin on ettepanek, mis sulle kindlasti meeldib — kodune Tai kanasupp. Kerge, vürtsikas ja lihtne valmistada. Ideaalne neile, kes maadlevad külmetusega või ei talu gluteeni. Naudi Aasia maitseid!
Märkused
Retsept koduse, gluteenivaba Tai kanasupi jaoks
Valmistamine:
Valmista puljong, pannes kanast või kalkunist järelejäänud tükid kiirkeedupotti. Vala lihale 1 l külma vett, maitsesta kergelt soolaga ja kuumuta nõrgal tulel nii, et see tõmbaks, kuid ei keeks. See kestab 20 minutit. Võta selliselt valmistatud puljongist liha välja. Saadud puljong on supi põhi. Järgmise sammuna lisa puljongiga täidetud kiirkeedupotti küpsetatud kanakintsude liha. Lase kõik korraks keema, seejärel lisa hakitud sidrunhein, kuubikuteks lõigatud porgand ning loorberileht ja peenestatud ingver. Keeda nii valmistatud segu 1 minut, siis alanda kuumust ja keeda suppi kaane all nõrgal tulel veel 10 minutit. Valmista samal ajal nuudlid pakendil olevate juhiste järgi. Lisa keevale supile tšilli, laimimahl ja kalakaste. Sega kõik korralikult läbi, alanda kuumus miinimumini ja lisa aeglaselt kookospiim, pidevalt segades, et vedelikud ühtlaselt seguneksid.
Serveeri supp eelnevalt valmistatud nuudlitega. Aseta kaussi kuhjake nuudleid, vala peale supp ning maitsesta pipraga ja portsuga värsket koriandrit.
Tähelepanu!
Tai supp sobib suurepäraselt hiinakapsa, brokoli, pekingi kapsa, šampinjonide, selleri ja spinatiga.
Kui supp on liiga soolane, lisa lihtsalt lisaportsjon laimimahla. Kui supp on liiga hapu, tasakaalusta maitset, lisades 1–2 teelusikatäit suhkrut.
