Liha ja lihavalmistised
15 juuli 2020
Täidetud seavälisfilee hakklihapätsiga
Kategooria:
Liha ja lihavalmistised
Raskusaste:
Keskmine
Portsjonid:
4
Lihapäts, mida sageli nimetatakse ka Rooma praeks, on valik kõigile õrnade, suus sulavate liharoogade austajatele. Lihapäts sobib nii võileivakatteks kui ka seavälisfilee täidiseks. See roog on alternatiiv rasvastele vorstitoodetele ja rammusatele lõunasöökidele ning ühtlasi tore idee laste koolieineks. Selle valmistamine on väga lihtne ega võta palju aega ning kaunis aroom ja maitse rõõmustavad isegi suurimat pirtsakat sööjat!
Märkused
Täidetud seavälisfilee retsept
Valmistamine:
Pese ja kuivata seavälisfilee ning lõika pikuti lahti (mitte päris läbi) – nii, et tekiks üks lahtikäiv lapik nagu raamat. Puista tekkinud lapik üle soola, pipra, küüslaugu, tüümiani ja majoraaniga, seejärel tõsta kogu ööks külmkappi. Järgmisel päeval, 1–2 tundi enne küpsetamise alustamist, pane kukkel kaussi ja vala peale piim. Seejärel koori sibul ja küüslauk ning haki peeneks. Prae need 1 supilusikatäie võiga. Lase liha koos nõrutatud kukliga läbi hakklihamasina. Lisa hakkmassile klaasjaks praetud sibul ja küüslauk, hakitud petersell, muna, majoraan ning sool ja pipar. Sega kõik hoolikalt läbi. Tõsta liha seavälisfilee lapi peale, tasanda pind ja keera tihedalt rulliks. Seavälisfilee võid siduda kööginööriga või kinnitada hambatikkudega. Tõsta rull küpsetuskotti ja vala juurde vett või puljongit. Küpseta 180⁰C-ni eelkuumutatud ahjus umbes 60 minutit. Seejärel lõika küpsetuskott lahti ja pane liha veel 20 minutiks ahju. Pärast küpsetamist lase jahtuda. Seavälisfileed võib süüa nii soojalt (ka uuesti soojendatuna) kui ka külmalt, lõikelihana võileivale.
... sest kodune on parem!
