Retsept: marineeritud kurgid spargliga

Valmistamine

Alusta kurkide põhjaliku pesemise ja kuivatamisega. Kui sul on noori kurke, sobivad need ideaalselt. Kui need on jämedad, lõika need pikuti pooleks. Ka sparglid tuleb pesta. Lõika puitunud otsad ära. Seejärel valmista suures potis marinaad, ühendades vee, äädika, soola, suhkru, sinepiseemned, musta pipra terad ja apteegitilli seemned. Kuumuta keemiseni ja keeda umbes 5 minutit. Lisa keevasse marinaadi kurgid ja sparglid. Keeda 2-3 minutit, kuni kurgid ja sparglid on kergelt pehmenenud. Pea meeles, et soovime säilitada kurkide krõmpsu ja spargli õrnuse. Vahepeal koori küüslauk ja lõika see õhukesteks viiludeks. Lisa see potti kurkide ja sparglitega. Sega kõik läbi ja lase jahtuda. Seejärel tõsta need ettevaatlikult puhtasse purki. Soovitame eriti seda kerget, purunemiskindlat. Oluline on, et sellele sobib hõlpsasti spetsiaalne vajutussõel. Tänu sellele võid olla kindel, et sinu hoidised ei lähe riknema. Vajutussõel on valmistatud sertifitseeritud materjalist, mis on toiduga kokkupuuteks heaks kiidetud.

Kui soovid veidi teravust lisada, koori mädarõigas ja lõika see õhukesteks viiludeks. Aseta purki ülaossa mõned viilud. 

Sulge purk hoolikalt ja pane see vähemalt 24 tunniks külmkappi. See aeg on vajalik, et maitsed seguneksid ja kurgid omandaksid õige aroomi.

Värskelt soolatud kurgid spargliga on suurepärane suupiste, mis kindlasti rõõmustab sinu maitsemeeli. Krõmpsuvad kurgid, õrn spargel ja aromaatne marinaad loovad erakordse maitsekombinatsiooni. Saad serveerida neid võileibade, salatite kõrvale või lihtsalt nautida iseseisva värskendava ampsuna. Maiuspala välja võtmises aitavad sind spetsiaalsed tangid.

Ära oota kauem! Proovi seda kurkide ja spargliga retsepti ning naudi iga ampsuga suvemaitset. Head isu!