Alkohoolsed joogid ja karastusjoogid
23 august 2024
Valge viinamarjavein - kerge
Kategooria:
Alkohoolsed joogid ja karastusjoogid
Raskusaste:
Keskmine
Portsjonid:
4
Valget veini on valmistatud vähemalt 2500 aastat. Valget veini on kiitnud poeedid, kirjanikud, maalikunstnikud ja lauljad. Seda kasutatakse aperitiivina, juuakse toidu või magustoidu kõrvale või värskendava joogina toidukordade vahel – see on põnev täiendus igapäevasele toidulauale. Valged veinid sobivad suurepäraselt ka toiduvalmistamiseks tänu oma happesusele, aroomidele ja võimele liha pehmendada. Koduse valge veini saad valmistada ise — piisab, kui vaatad meie retsepti!
Märkused
Kerge valge viinamarjaveini retsept
Valmistamine:
Eemalda marjad vartest ja muudest rohelistest osadest, pane need kääritusanumasse ja mulju kergelt. Lisa Pektoenzym, sega kõik hoolikalt läbi ja jäta ööpäevaks katte alla. Seejärel pressi mahl välja ja vala klaasballooni, täienda virret suhkrusiirupiga (vesi + suhkur), pärmitoitainega ning valitud veinipärmi või pärmi ja toitaine komplektiga. Jäta käärima. 4 nädala pärast vala vein setme pealt ümber ja korrigeeri selle maitset. Võid mõõta ka suhkrusisaldust sahharomeetriga. Vahel vajab vein veel magustamist või happesuse suurendamist. Sellisel juhul lisa suhkrut või happesuse regulaatorit Kwasomix. Valged viinamarjaveinid sobivad tarbimiseks juba 3-kuulise laagerdumise järel.
Head isu! ...sest kodune on parem!
