Pruulimistermomeeter (0 °C kuni +100 °C) 31,5 cm

Õllepruulimise termomeeter on asendamatu abivahend, mis meeldib nii algajatele kui ka kogenud kodupruulijatele! Vali kvaliteetne toode, mis rõõmustab sind aastaid töökindluse ja täpsusega!

• Asendamatu õllepruulimisel - termomeeter sobib suurepäraselt virde temperatuuri mõõtmiseks.
• Kvaliteetne teostus - ning täpne mõõtmine (mõõtmisviga +/- 1°C) tagavad, et termomeeter teenib sind pikka aega!
• Käepärane kasutada - tänu spetsiaalsele klambrile saad termomeetri hõlpsasti kinnitada ja näiteks kääritusnõusse või potti sukeldada.
• Loetav skaala - võimaldab lugeda temperatuuri vahemikus 0°C kuni +100°C, abistavad märgistused aitavad läbida õlle pruulimise üksikuid etappe.
• Suur pikkus - termomeetri pikkus on koguni üle 31 cm, mistõttu saab seda hõlpsasti kasutada suurte anumate ja pottidega, mahuga isegi 30-40 L!

Pruulid ise õlut? Sinu varustusest ei tohiks see termomeeter puududa! Õlletermomeeter, mille mõõtevahemik on 0°C kuni +100°C, võimaldab sul lihtsal, kiirel ja täpsel viisil kontrollida virde temperatuuri pruulitavas õlles täpsusega +/- 1°C. Termomeeter on äärmiselt lihtne kasutada. Loetav skaala võimaldab kiiret temperatuurilugemit ja mugavad märgistused hõlbustavad temperatuuri kontrolli õlle pruulimise eri etappides. Lisaks on termomeeter varustatud klambriga, mis võimaldab selle hõlpsalt kinnitada ja näiteks potti või kääritusnõusse sukeldada. Selle seadme kõrge kvaliteet tagab, et termomeeter teenib sind pikka aega, lihtsustades koduste veinide ja õllede valmistamist!

Termomeetri skaalal on 7 märgistust, mis hõlbustavad temperatuuri kontrolli mäskimise ajal:

44°C (10-20 min) - feruulahappe paus, tüüpiline nisuõlledele, annab nelgised noodid.

50-52°C (10-20 min) - valgupaus – varustab pärmi käärimisel vajalike orgaaniliste ühenditega. Ei ole kohustuslik.

62°C (15-60 min) - maltoosipaus (sahhariseerimine) – toimib peamiselt beeta-amülaas, mille tulemusel tekivad käärivad suhkrud. Mida pikem see paus, seda kuivem on valmis õlu.

72°C (15-60 min) - dekstriinipaus (sahhariseerimine) - toimib peamiselt alfa-amülaas, mis tekitab mittekääritavaid suhkruid, suurendades õlle täidlust ja rõhutades magusust. Mida pikem see paus, seda täidlasem ja linnaselisem õlu.

Õlle maitset ja alkoholisisaldust kujundavad eelkõige sahhariseerimispause; nende kestust reguleerides määrame, millise õlle saame. Algajatele pruulijatele soovitame sahhariseerida temperatuuril 65-67°C, et saavutada optimaalne alkoholisisaldus ja täidlus.

Kuni 80°C - ensüümide inaktiveerimise temperatuur. Kuumutamine üle selle võib põhjustada täiendava tärklise vabanemise, kui ensüümid on juba deaktiveeritud. Tagajärjeks on virde püsiv hägusus, õlle kiirem riknemine ja ühendite vabanemine, mis mõjutavad õlle maitset ebasoodsalt.

100°C (60 minutit) - virde keetmine/õllekeetmine. Selles etapis tehakse enamasti humaldamine.