Happesusmõõtur - happesuse mõõtmiseks veinis ja mahlades

Toote kirjeldus:

Happesusemõõtja on seade, mis on ette nähtud happesuse mõõtmiseks kõigi puuviljaliikide puhul, millest valmistatakse koduveini.

Komplekti kuulub: vastava skaalaga mõõtesilinder ning 100 ml bromotümoolsinise indikaatorit.

Toote iseloomustus:

Mõõtesilindril on skaalal vastavad väärtused sõltuvalt puuviljaliigist, mis on koduveini tooraineks. Happesust saab lugeda otse, lisaarvutusteta. Lugemisyksus: g hapet/liitri veini kohta.

Soovitatav happesus, mis on sobiv korrektseks kääritamiseks, jääb vahemikku 6–9 g hapet/liitri kohta.

Kasutamine:

Mõõdetav virre peab olema selge, ilma viljatükikesteta.

Happesuse mõõtmine põhineb virres sisalduvate hapete tiitrimisel bromotümoolsinisega kuni esimese värvuse muutuseni.

Tiitrimiseks kasutatud indikaatori milliliitrite hulk, loetuna silindri skaalalt, määrab virde happesuse, s.t. happe koguse 1 liitris virres. Tiitrimisel tuleb lisada tilkhaaval ja iga kord hoolikalt segada.

Mõõtmise teostamine vastavalt virde tüübile:

a) Viinamarjavirde (mis sisaldab peamiselt viinhapet) korral tuleb mõõtesilinder täita virdega tähiseni "O".

b) Malihapet sisaldavate viljade (nt õunad, pirnid, ploomid) virde korral täita silinder skaalal tähiseni "J" ja lisada vett kuni tähiseni "O".

c) Marjavirde (nt mustikad, sõstrad, põldmurakad, vaarikad, maasikad, mis sisaldavad peamiselt sidrunhapet) korral tuleb mõõtesilinder täita skaalal tähiseni "C" ja lisada vett kuni tähiseni "O".

Näidis-arvutus:

Eeldades, et virde happesus on 18 g hapet liitris ja soovime saada virret happesusega 8 g hapet liitris.

18 : 8 = 2,25 (lahjendusaste)

See tähendab, et iga liitri virde kohta tuleb lisada 1,25 l vett

Tähelepanu:

Suure tanniinisisaldusega vedelike puhul on tiitrimise ajal värvuse muutust väga raske tabada. Sel juhul tuleb jälgida väga eredas valguses, nt laualambi all, või lahjendada vedelikku (pannes kirja lisatud vee koguse) ning seejärel pärast tiitrimist arvestada lahjendust ja korrutada tulemus selle kordajaga. Nt kui mahla lahjendasime 2 korda, korrutame tulemuse 2-ga.

Leiutis on patenteeritud.

Toote mõõtmed:

- pakend:

  kõrgus 22,3 cm

  laius 4,8 cm

  pikkus 5,5 cm

- silinder:

  kõrgus 18,2 cm

  välisläbimõõt 1,9 cm

  siseläbimõõt 1,5 cm. 

Alljärgnevad mõõtmed puudutavad pakendit.