Minu hobi: koduveini valmistamine - vene keeles

"Minu hobi: KODUSE VEINI VALMISTAMINE" - raamat venekeelses versioonis

• UUDIS - venekeelne juhend, autor dr ins. Ewa Kwapisz, kõigile, kes soovivad teha maitsvaid koduveine.
• Raamat on kirjutatud arusaadavalt ja on pühendatud harrastajatele nii algajatele kui ka kogenumatele.
• 148 lehekülge ja palju väärtuslikke, praktilisi nõuandeid ja juhiseid.
• Ülevaade võtmetähtsusega tegevustest, mis määravad veiniteo õnnestumise.
• 25 spetsiaalselt valitud ja läbiproovitud retsepti suurepäraste koduste puuvilja-, viinamarja- ja õieveinide ning mõdu ja siidri valmistamiseks.

Pole liialdus öelda, et vein on maailma üllaim naudingujook, mis on saanud lahutamatuks osaks meie elustiilist ja laiemalt mõistetud kultuurist.

Vein - nagu muusika, kirjandus või teater - pakub neid erilisi elamusi ja emotsioone, mis sütitavad või rahustavad meeli, äratavad kujutlusvõime ja soodustavad eksistentsiaalseid mõtisklusi.

Vein ühendab põlvkondi, hõlbustab kontaktide loomist ja sotsiaalsete suhete süvendamist.

Tänu võimalusele kasutada uusi viinamarjasorte, mis on kohandatud keerukamatele kasvutingimustele, rajatakse eri piirkondades – ka jahedama kliimaga aladel – kauneid suuri viinamarjaistandusi ning väiksemaid, sama võluvaid koduaedadesse. Maastiku kauni elemendina paistavad silma ka viljapuuaedade viljad, mis valmivad kooskõlas aastaaegade igipõlise rütmiga – suurepärane tooraine veinide ja siidrite valmistamiseks.

See juhend on pühendatud pisikeses mastaabis tegutsevatele hobiveinimeistritele. Nende tarbeks on käsitletud olulisemaid veinitooraineid, vinifikatsiooniprotsessi etappe ning põhimõtteid veini eest hoolitsemiseks selle küpsemise ajal.

Kasutagem lisatud retsepte ja loogem põnevaid, häid jooke, et nautida erakordseid elamusi, mida pakub oma kodukeldrist pärineva veini, siidri või mõdu degusteerimine.

dr ins. EWA KWAPISZ - biotehnoloog, juht ja endine akadeemiline õppejõud, spetsialiseerunud ensüümide ja orgaaniliste hapete tootmisele, veinipärmi ja toitesöötmete tootmisliini kaaslooja, suure kogemusega enoloogiliste protsesside täiustamise entusiast.

• Uudis - juhend, mis on ilmunud vene keeles, autor dr ins. Ewa Kwapisz, kõigile, kes soovivad teha maitsvaid koduveine.
• Juhend on kirjutatud arusaadavalt ja on mõeldud harrastajatele, nii algajatele kui ka kogenumatele.
• 148 lehekülge ja rohkelt väärtuslikke praktilisi nõuandeid ja soovitusi.
• Ülevaade võtmeaspektidest, mis määravad veiniteo õnnestumise.
• 25 spetsiaalselt valitud ja läbiproovitud retsepti suurepäraste koduste puuvilja-, viinamarja- ja õieveinide ning mõdu ja siidri jaoks.

Ilma liialdamata võib öelda, et vein - see on maailma üllaim jook, mis on saanud lahutamatuks osaks meie eluviisist ja kultuurist selle sõna laias tähenduses. Vein - nagu muusika, kirjandus või teater - annab need erilised elamused ja emotsioonid, mis sütitavad või rahustavad meeli, äratavad kujutlusvõime ja julgustavad eksistentsiaalseid mõtisklusi. Vein ühendab põlvkondi, aitab luua kontakte ja süvendada sotsiaalseid suhteid.

Tänu võimalusele kasutada uusi viinamarjasorte, mis on kohandatud keerulisematele kasvutingimustele, rajatakse erinevates piirkondades, sh jahedama kliimaga aladel, üha sagedamini suurepäraseid suuri ning väiksemaid, kuid mitte vähem võluvaid viinamarjaistandusi koduaedades. Maaliliseks maastikuelemendiks on ka viljapuuaedade viljad, mis valmivad kooskõlas aastaaegade igipõlise rütmiga - need on samuti ideaalne tooraine veinide ja siidrite valmistamiseks.

Käesolev käsiraamat on suunatud väikestes mahtudes tootvatele koduveinimeistritele. Nende vajadusi silmas pidades on raamatus esitatud olulisemad veinitoorained, vinifikatsiooniprotsessi etapid ning reeglid veini käsitlemiseks selle küpsemise ajal.

Proovime pakutud retsepte ja loome huvitavaid, kvaliteetseid jooke, et saada unustamatuid elamusi oma kodukeldri veini, siidri või mõdu degusteerimisest.

dr ins. EWA KWAPISZ - biotehnoloog, juht ja endine ülikooli õppejõud, spetsialiseerunud ensüümide ja orgaaniliste hapete tootmisele, veinipärmi ja toitesöötmete tootmisliini kaasautor, kirglik enoloogiliste protsesside täiustamise asjatundja suure kogemusega.