Üldhappesuse mõõtmine

Spetsialiseeritud laboratoorne uuring.

Parameeter: Üldhappesus [g/l] 

Meetod, seade: Potentsiomeetriline tiitrimine, laboratoorne pH-meeter 

OIV standard: OIV-MA-AS313-01 

Proovi maht: 50 ml 

Mahla / virde / veini happesus on üks põhiparameetreid, mida peaksime teadma. Mida magusamat veini valmistame, seda kõrgem peaks olema happesus – maitse tasakaalustamiseks. 

Üldiselt peetakse sobivaks happesuseks 6-9 g/l. 

Happesus on veinis sisalduvate orgaaniliste hapete kogus, peamiselt viinhape, õunhape ja sidrunhape, samuti muud ained, mis neutraliseeruvad aluse toimel. Nende tase virres sõltub kasutatud viinamarjasordist või puuviljadest, nende küpsusastmest ning kliimast, milles need küpsesid.

Proovide toimetamine:

Uuringute proovid võib toimetada isiklikult ettevõtte salongi Łódźis (sel juhul on võimalik valida uuritavad parameetrid ja tasuda kohapeal) või saata posti / kulleriga aadressile 93-373 Łódź, ul. Pryncypalna 125 märkusega LABORATORIUM. Lisaks palume pakile lisada proovide ja valitud analüüside kirjeldus (Browini e-poes tehtud tellimuse ja makse kinnitus). Posti/kulleriga saadetavad proovid peavad olema puhtas, neutraalses mahutis (nt maitsestamata mineraalvee pudelis), hästi pakendatud, et need jõuaksid turvaliselt laborisse.

Teostusaeg:

Teenuse teostusaeg sõltub tellitud analüüside arvust ja labori hetkekoormusest ning on kuni 7 päeva.

Väljastame käibemaksuarveid.

Märkus: Saadetud proove säilitatakse 2 nädalat, seejärel kõrvaldatakse. Võimalikud küsimused palume esitada selle perioodi jooksul.