Suitsugeneraator dragON Jet 1 koos elektripumbaga dragON Air

Suitsugeneraator (suitsu generaator) koduse suitsutamise entusiastide vajaduste järgi, kes otsivad võimalust valmistada maitsvaid ja aromaatseid liha-, kala- või juustutooteid – ilma kompromissideta ja tervislikumalt, sest ilma tarbetute keemiliste lisanditeta. Suitsugeneraatori kasutamine tagab suurepärase suitsutamisprotsessi kvaliteedi ja tõhususe. Selle innovaatilise suitsugeneraatoriga on nii külm- kui ka sooja/kuumsuitsutamine tõhus ja samas stiilne viis professionaalseks suitsutamiseks. 

Generaatori saad paigaldada nii suurde kui ka väikesesse suitsuahju. Testid viidi läbi 300 L mahuga suitsuahjuga.

• Universaalne roostevabast terasest suitsugeneraator igale suitsuahjule - selle vastupidava ja erinevatele ilmastikuoludele hästi vastupidava suitsugeneraatori saab paigaldada nii teras-, puidust kui ka müürist suitsuahju. 
• Innovaatiline suitsugeneraatori düüs - selle konstruktsioon lõigatud otstega, spetsiaalse nurgatoruga ning ühendatav pump tagavad ideaalse, ühtlase suitsu sissepuhumise suitsuahju ning kõrge tõhususe väikese laastude kuluga. Düüs viiakse suitsuahju sellise nurga all, mis suurendab suitsu voolu ja aitab minimeerida sette kogunemist, mis kipub laastude hõõgumisel tavalisi torusid ummistama. Õhku sisse suruv pump ühendatakse vooliku abil düüsiga integreeritud nurgatoruga.
• Lihtne paigaldus ja demontaaž - kasutatud konstruktsioonilahendused võimaldavad suitsugeneraatori suitsuahjuga kiiresti ja lihtsalt ühendada ning tööks ette valmistada (ja samuti selle lahti võtta). Samal ajal on tagatud seadme piisav tihedus suitsu tekitamisel.
• Mahukas korpus (toru) - võimaldab paigutada generaatorisse u 450 g suitsulaaste (fraktsioon 8-12). Sellest kogusest piisab mitmeks tunniks suitsutamiseks ilma laaste juurde lisamata.
• Lihtne puhastamine - suitsugeneraatori saab hõlpsalt lahti võtta ja puhastada, ilma et oleks vaja selle alust suitsuahju küljest lahti keerata ja ilma tööriistu kasutamata.
• Tõhus elektripump õhuvoolu reguleerimisega, mis optimeerib laastude hõõgumise efektiivsust - Unusta laastude kinni jäämine! Tänu pumba paigutamisele spetsiaalsele paigaldusalusele kanduvad pumba vibratsioonid otse hõõgumiskambrisse, parandades laastude varisemist nende hõõgumise protsessis. Pumba töövõimsust saab reguleerida pöördnupust, kohandades suitsu koguse suitsuahju vajaduste ja ruumala järgi.

Browini patent.

Suitsugeneraator on toodetud Poolas. 

Generaatori võib vastavalt vajadusele paigaldada suitsuahju mõlemale küljele.

Suitsugeneraator on varustatud elektrilise, musta pumbaga võimsusega 5 W ja tootlikkusega 2x3,5 L/min.

Pumpa saad kasutada mitte ainult suitsutamisel, vaid ka akvaristikas. See sobib suurepäraselt eri mahutavusega akvaariumide õhutamiseks (tagades tootlikkuse 420 L/h).

Läbimõeldud, patenteeritud konstruktsioon võimaldas ühendada generaatori kompaktsed mõõtmed kõrge tõhususega, väikese laastude kuluga ja võimalusega reguleerida pumba abil tekitatava suitsu hulka – vastavalt vajadustele ja suitsukambri mahule. Suitsugeneraator on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest, mistõttu saab seda kasutada erinevates ilmastikuoludes. Korpus (täitesilinder) suletakse puidust kaanega, mis tagab õige suitsu ringluse ja kaitseb laaste nende hõõgumise protsessis – muu hulgas vihmapiiskade eest. Pikk voolik (4 m) on võimalik lõigata vajalike pikkustega juppideks pumba ja suitsugeneraatori düüsi ühendamiseks.

Generaatori täitmine ääreni võimaldab toimetada suitsu suitsuahju pidevalt umbes 3–4 tunni vältel, ilma laaste juurde lisamata. Suitsugeneraatoris võib kasutada eri fraktsiooniga laaste, kuid soovitame 8–12 mm fraktsiooni, mis tagab parima suitsutulemuse suitsuahjus.

Innovaatiline suitsugeneraatori düüs - on lühem kui tavapärastel mudelitel ja on mõlemast otsast kaldega lõigatud – ühel otsal sellise nurga all, mis hõlbustab suitsu väljumist suitsuahjus, ja teisel sellise nurga all, mis kaitseb düüsi laastudega ummistumise eest. Düüs viiakse suitsuahju sobiva nurga all, mis suurendab hõõguvatest laastudest tuleva suitsu voolu. Düüs läbib vaid osa laastude hõõgumiskambrist, mis võimaldab suitsu ideaalset sissetõmmet ning kaitseb samal ajal düüsi laastude hõõgumisel tekkiva ummistumise eest.

Tõhusa pumba kasutamine ja selle paigutamine piisavalt pikendatud suitsugeneraatori alusele võimaldab kanda pumbalt tulevad vibratsioonid üle täitekorpusele, parandades laastude varisemist nende hõõgumisel ja suurendades suitsutamise efektiivsust. Genereeritava suitsu koguse täpne seadistamine aitab vältida toodete hapustumist. Pump ühendatakse vooliku abil spetsiaalse, düüsiga integreeritud toruga, mille kaudu surutakse õhk sisse. Toru täidab lisaks konstruktiivset rolli - see asetub aluse sälku, tagades düüsi ideaalse asendi suitsuahju ja generaatori korpuse suhtes. 

Ühenduskomplektis oleva väikese ventiili abil saab suitsukambrisse suunatava suitsu hulka väga lihtsalt ja täpselt reguleerida.

Suitsugeneraatori konstruktsioon võimaldab seda hõlpsalt ja kiiresti paigaldada ning demonteerida, samuti teeb see puhastamise väga lihtsaks. Seadme saab kergesti lahti võtta ja puhastada, ilma et oleks vaja selle alust suitsuahju küljest lahti keerata ja ilma tööriistu kasutamata. Piisab, kui tõmmata düüs generaatori korpusest välja, keerata täitesilindri korpus ja eemaldada see aluselt, millega see on stabiilselt ühendatud kinnituste ja nendele vastavate avade abil alusel. See lahendus tagab piisava tiheduse, stabiliseerides samal ajal korpuse alusel. 

Generaatori korpuse alumisse ossa paigutatud avad võimaldavad laastud hõlpsasti süüdata ja tagavad piisava hapniku juurdevoolu.

Browini valikust leiad konkreetset tüüpi toodetele mõeldud suitsulaastud, mis sobivad suurepäraselt liha, kala või juustu suitsutamiseks.

Enne suitsugeneraatori kasutamist tutvu komplektiga kaasas oleva kasutusjuhendiga. Samuti tutvu eraldi pumba pakendis oleva dragON Air pumba ühendamise ja kasutamise juhendiga.

Puhastamine: Pärast iga suitsutamist puhasta generaator, eriti seestpoolt, et see oleks täielikult valmis järgmiseks kasutuskorraks ja tagaks suitsu korrektse läbivoolu. Ära kasuta teravaid tööriistu, mis võivad seadme osi kahjustada.

Komplekti osad: 

• puidust kaas
• 304 roostevabast terasest suitsugeneraatori silinder (täitekorpus)
• elektripump (5 W)
• suitsugeneraatori düüs koos nurgatoruga
• roostevabast terasest paigaldusalus
• ühenduskomplekt (T-liitmik, ventiil, silikoonvoolikud)
• roostevabast terasest seib M8 - 4 tk
• roostevabast terasest polt M8x40 - 2 tk (seina paksusele 3 cm, suurema paksuse korral tuleb valida sobivad poldid)
• roostevabast terasest mutter M8 - 2 tk. 
• kasutusjuhend
• suitsulaastude pakk

Suitsugeneraatori mõõdud kokkupandult:

• kõrgus: 334 mm
• laius: 152 mm
• pikkus: 313 mm
• suitsutoru läbimõõt: 20 mm

Nipp - millise suitsutamisviisi valida?

Suitsutamisviisid:

• külmsuitsutamine
• sooja/kuumsuitsutamine
• suitsutamine koos järelküpsetamisega (BBQ-le iseloomulik)

Külmsuitsutamine: Toimub tavaliselt temperatuuril kuni 25⁰C ja kestab mõnest tunnist kuni 14 päevani. Vajadustest olenevalt kasutatakse vastavat suitsutihedust. Tavaliselt peaks selle läbivoolu kiirus jääma vahemikku 6-15 m/min. Seda suitsutamisviisi kasutatakse peamiselt toodetele, mida soovitakse kauem säilitada või lasta küpseda, sest suits tungib tootesse sügavale ja konserveerib seda aeglaselt. Selle meetodiga töödeldud suitsutooted kuivavad ühtlaselt. Külmsuitsutamine annab samuti suurepärase tulemuse pikaajalisel järelküpsemisel. 

Sooja/kuumsuitsutamine: See tähendab toote mõjutamist suitsuga temperatuuril üle 25⁰C. Siin võib rääkida kahest ülemisest temperatuuripiirist: kuni u 45⁰C nimetatakse soojasuitsutamiseks ja kuni 60⁰C kuumsuitsutamiseks. Kuumsuitsutamise korral saab tooteid samas suitsuahjus järelküpsetada, tõstes suitsukambri temperatuuri isegi 80-90⁰C-ni. 

Suitsutamine koos järelküpsetamisega: Järelküpsetamise korral võib suitsugeneraatori lahti ühendada ja mõjutada toodet üksnes temperatuuriga. 

Sõltumata sellest, millise suitsutamisviisi valid, pea meeles, et tegemist on lõpp-protsessiga, mille aluseks on toote õige ettevalmistamine suitsutamiseks ning väga põhjalik kuivatamine enne suitsutamist (vajadusel järelekuivatamine suitsuahjus). See on võtmeetapp, mis mõjutab suitsutoodete kvaliteeti ning hoiab ära nende hapustumise.