Peklosól - Pekla tavalise vorsti jaoks, funktsionaalse valguga, 64g

Pekla tavalise vorsti jaoks, funktsionaalse valguga - peklisegu aromaatsete maitseainete ja ürtidega, mis rõhutab klassikalise tavalise vorsti maitse- ja aroomiomadusi. Saavutad lihamassi parema struktuuri ja valmistoote suurema mahlakuse.

• 👉 Eriline retsept - Pekla on täiuslikult koostatud segu, mis on täis ürte ja maitseaineid, mille abil valmistad maitsva koduse tavalise vorsti.
• 👉 Tavaline vorst igas mõttes parem - tänu Peklale funktsionaalse valguga saab sinu vorst suurepärase maitse ja aroomi, õige konsistentsi ning loomuliku säilivuse.
• 👉 Funktsionaalse valgu eelised - Pekla ühendab traditsioonilise maitse kaasaegse kvaliteedi ja funktsionaalsusega - funktsionaalse valgu lisamine parandab lihatoodete tekstuuri ja suurendab nende mahlakust. 
• 👉 Tõhus kaitse kahjulike bakterite eest - tänu korrektsele pekeldamisele omandab sinu valmististe liha lisaks paremale välimusele ja struktuurile ka mikrobioloogilise stabiilsuse (kaitse kahjulike bakterite toime eest).
• 👉 Säästlik pakend - 64 g Peklat piisab 2 kg vorsti valmistamiseks.
• 👉 Lihtne kasutada - selle peklisoolaga valmistad kiiresti ja hõlpsalt ideaalse peklilahuse, mis aitab sul lõppkokkuvõttes saada suurepärase suitsutatud ja pošeeritud tavalise vorsti.

Unusta kuivad ja väheatraktiivsed vorstid - vali funktsionaalse valguga Pekla ja valmista omaenda klassikaline tavaline vorst kõrgeima kvaliteediga: maitsev, isuäratav ja mis säilitab kaua oma maitse- ja aroomiomadused.

Funktsionaalne valk:

• suurendab liha mahlakust ja prinkust
• parandab liha tekstuuri (struktuuri) ja vähendab kaotusi kuumtöötlemise ajal
• see täisväärtuslik loomne valk sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid, mis on vajalikud meie organismi normaalseks talitluseks.

Retsept 2 kg tavalist vorsti

Koostisosad:

• 1,6 kg sealiha (seakaelakarbonaati ja/või abatükki)
• 0,2 kg veiseliha
• 0,2 kg peekonit või seapõske
• 1 pakk PEKLA TAVALISE VORSTI JAOKS FUNKTSIONAALSE VALGUGA 
• 80 ml külma vett 
• Vorsti valmistamiseks on vaja ka seasooli (Ø 28/30 mm)

Valmistamine:

Lõika liha tükkideks, eralda lahjad osad rasvastest. Rasvasemad tükid aja läbi 2–4 mm sõela ja lahjemad läbi 8–12 mm sõela või rebitsemisplaadiga. Veiseliha aja eraldi läbi kõige peenema sõela ja sõtku 40 ml külma veega - kuni eraldub valge kleepuv emulsioon, mis seob lihamassi. Ühenda jahvatatud liha ja lisa Pekla. Sõtku kõik hoolikalt ülejäänud veega ning pane ööpäevaks külmkappi. Võta liha umbes tund enne vorstide vormimist külmkapist välja. Vorstitäitjaga täida soolikad lihaga. Riputa vorstid toatemperatuuril mõneks tunniks kuivama. Hästi kuivanud vorstid pane suitsuahju ja suitsuta 40–60°C juures u 3 t (kuni õrnalt pruunika värvuseni). Pärast suitsutamist pošeeri vorsti umbes 18–20 minutit 75–80°C vees.

Koostis: sool (sool, paakumisvastane aine: E 536), granuleeritud küüslauk 17%, must pipar 12%, majoraan, funktsionaalne valk (seavalk, antioksüdant: E 306) 6%, terav punane paprika 3,5%, muskaatpähkel, naatriumnitrit.

Toode võib sisaldada seesamiseemneid, sellerit, sinepit, gluteeni, vääveldioksiidi, maapähkleid ja sojat.

Netomass: 64 g