Suitsugeneraator dragON JET 1 LONG elektripumbaga

Uuenduslik suitsugeneraator – mõeldud suitsutamiseks nii külmas kui ka soojas/kuumas suitsus igat tüüpi suitsuahjus. Selle suitsugeneraatori saab paigaldada nii suurde kui ka väiksesse – teras-, puit- või müüritud – suitsuahju.

Suitsugeneraator vastab koduste suitsutamistoodete entusiastide vajadustele, kes soovivad valmistada maitsvaid ja aromaatseid lihasid, kalu või juuste – kompromissideta ja tervislikumalt, sest ilma tarbetute keemiliste lisanditeta. Suitsugeneraatori kasutamine tagab suitsutamisprotsessi suurepärase kvaliteedi ja tõhususe. Selle uuendusliku suitsugeneraatoriga on külm- ning soe/kuumsuitsutamine efektiivne ja samas stiilne viis professionaalseks suitsutamiseks. 

Katsetused tehti 300 L mahuga suitsuahjus.

• Universaalne roostevabast terasest suitsugeneraator igasse suitsuahju - see vastupidav ja erinevatele ilmastikutingimustele kindel suitsugeneraator sobib teras-, puit- ja müüritud suitsuahjudele. Selle mudeli düüsi pikkus võimaldab generaatorit kasutada ka suitsuahjudes, mille seinapaksus on üle 3 cm (maks. kuni 15 cm).
• Uuenduslik, pikendatud suitsugeneraatori düüs - düüsi konstruktsioon sobiva nurga all lõigatud otste, spetsiaalse nurgatoru ja ühendatava pumba abil tagab suitsu ideaalse ja ühtlase sissepuhumise suitsuahju ning kõrge jõudluse väikese laastude kuluga. Düüsi viiakse suitsuahju sellise nurga all, mis suurendab suitsu läbivoolu ja minimeerib setete kogunemist, mis kipuvad laastude hõõgumisel tavalisi torusid ummistama.
• Lihtne paigaldus ja lahtivõtmine - kasutatud konstruktsioonilahendused võimaldavad generaatori suitsuahjuga kiiresti ja hõlpsasti ühendada ning tööks ette valmistada (ja samuti lahti võtta). Samal ajal on tagatud seadme piisav tihedus suitsu tekitamisel.
• Mahukas korpus (toru) - võimaldab generaatorisse paigutada u 450 g suitsutuslaaste (fraktsioon 8–12). Sellest laastukogusest piisab mitmeks tunniks suitsutamiseks ilma lisamisvajaduseta.
• Lihtne puhastamine - suitsugeneraatori saab hõlpsasti lahti võtta ja puhastada, ilma et peaks aluspõhja suitsuahju küljest lahti keerama või ühtegi tööriista kasutama.
• Tõhus elektriline õhupump õhuvoolu reguleerimisega, mis optimeerib laastude hõõgumise efektiivsust - unusta laastude sildumine! Tänu pumba paigutamisele spetsiaalsele paigaldusalusele kanduvad pumba tekitatud vibratsioonid otse põlemiskambrisse, parandades laastude allavajumist nende hõõgumise ajal.

Browini patent.

Suitsugeneraator on toodetud Poolas. 

Generaatori saab vajaduse järgi paigaldada suitsuahju mõlemale küljele.

Õhku sissepuhkuv pump ühendatakse vooliku abil düüsiga integreeritud nurgatoruga. Pumba tootlikkust saab reguleerida nupuga, kohandades suitsu hulka vastavalt vajadusele ja suitsuahju mahule.

Suitsugeneraator on varustatud elektrilise pumbaga võimsusega 5 W ja tootlikkusega 420 L/h

Pumba kasutus ei piirdu suitsutamisega – seda saab kasutada ka akvaristikas. Sobib suurepäraselt erineva mahuga akvaariumide õhutamiseks.

Läbimõeldud, patenteeritud konstruktsioon võimaldas ühendada generaatori väikesed mõõtmed suure tõhususega, väikese laastukuluga ja võimalusega reguleerida pumba abil tekitatava suitsu hulka – vastavalt vajadusele ja suitsutuskambri mahule. Suitsugeneraator on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest, mistõttu saab seda kasutada erinevates ilmastikuoludes. Korpus (söötmissilinder) on suletav puidust kaanega, mis tagab õige suitsuringluse ja kaitseb laaste nende hõõgumise ajal – muuhulgas vihmapiiskade eest. Pikk voolik (4 m) on võimalik lõigata juppideks, mis on vajalikud pumba ühendamiseks suitsugeneraatori düüsiga.

Generaatori täielik täitmine võimaldab suitsu pidevalt suitsuahju juhtida umbes 3–5 tunni jooksul ilma laaste lisamata. Suitsugeneraatoris võib kasutada erineva fraktsiooniga laaste, kuid soovitame 8–12 mm fraktsiooni, mis tagab parima suitsu jaotumise suitsuahju sees.

Uuenduslik pikendatud suitsugeneraatori düüs – ideaalne paksude seintega (kuni 15 cm) suitsuahjudele, nt müüritud ahjud. Düüsi otsad on mõlemalt poolt lõigatud – ühel poolel sellise nurga all, mis hõlbustab suitsu väljumist suitsuahjus, ja teisel poolel sellise nurga all, mis hoiab ära düüsi ummistumise laastudega. Düüsi viiakse suitsuahju sobiva nurga all, mis suurendab hõõguvatest laastudest tuleva suitsu voolu. Düüsi läbistus ulatub vaid osaliselt läbi laastude põlemiskambri, mis võimaldab suitsu ideaalselt sisse imeda ja samal ajal kaitseb düüsi ummistumise eest laastude hõõgumise ajal.

Tõhusa pumba kasutamine ja selle paigutamine piisavalt pikendatud alusele võimaldab vibratsioonid pumbalt kanda söötmiskambrile, parandades laastude allavajumist hõõgumise käigus ja suurendades suitsutamise efektiivsust. Genereritava suitsu hulga täpne seadistamine aitab vältida toodete hapendumist. Pump ühendatakse vooliku abil spetsiaalse, düüsiga integreeritud toruga, mille kaudu õhku sisse puhutakse. Torul on lisaks konstruktiivne roll – see istub aluse sälkus, tagades düüsi ideaalse asendi suitsuahju ja generaatori korpuse suhtes. 

Suitsugeneraatori konstruktsioon võimaldab seda lihtsalt ja kiiresti paigaldada ning lahti võtta, samuti teeb see puhastamise väga lihtsaks. Seadme saab hõlpsasti osadeks võtta ja puhastada ilma aluspõhja suitsuahju küljest lahti keeramata ja ilma tööriistu kasutamata. Piisab, kui tõmmata düüs generaatori korpusest välja, keerata söötmisanuma korpust ja eemaldada see aluselt, millega see on stabiilselt ühendatud kinnituste ja nendele vastavate avade abil. See lahendus tagab vajaliku tiheduse, stabiliseerides samal ajal korpuse alusel. 

Korpuse alumises osas olevad avad võimaldavad laastud hõlpsasti süüdata ja tagavad piisava hapniku juurdevoolu.

Browini valikust leiad konkreetsetele toodetele mõeldud laastud, mis sobivad suurepäraselt liha, kala ja juustu suitsutamiseks.

Enne suitsugeneraatori kasutamist tutvu komplektis oleva kasutusjuhendiga. Juhend sisaldab ka pumba kasutamise soovitusi.

Puhastamine: Pärast iga suitsutamist puhasta generaator, eeskätt seestpoolt, et see oleks täielikult valmis järgmiseks kasutuskorraks ja tagaks suitsu õige läbivoolu. Ära kasuta teravaid tööriistu, mis võivad seadme osi kahjustada.

Komplekti kuulub: 

• puidust kaas
• suitsugeneraatori silinder (söötmiskorpus) 304 roostevabast terasest
• 5 W elektripump
• suitsugeneraatori düüs nurgatoruga
• roostevabast terasest paigaldusalus
• ühenduskomplekt (T-liitmik, silikoonvoolikud)
• roostevabast terasest seib M8 – 4 tk
• roostevabast terasest polt M8x40 – 2 tk (seinapaksusele 3 cm; suurema paksuse korral tuleb valida sobiva pikkusega poldid)
• roostevabast terasest mutter M8 – 2 tk 
• kasutusjuhend
• suitsutuslaastude pakk

Suitsugeneraatori mõõdud kokkupanduna:

• kõrgus: 334 mm
• laius: 152 mm
• pikkus: 435 mm
• düüsi pikkus väljaspool paigaldusplaati: 200 mm
• paigaldusaluse pikkus: 235 mm
• suitsutoru läbimõõt: 20 mm

Nõuanne – millise suitsutamisviisi valida?

Suitsutamise meetodid:

• külmsuitsutamine
• sooja-/kuumsuitsutamine
• suitsutamine koos küpsetamisega (BBQ-le omane)

Külmsuitsutamine: Toimub tavaliselt temp. kuni 25⁰C ja kestab mõnest tunnist kuni 14 päevani. Vastavalt vajadusele valitakse sobiv suitsutihedus. Tavaliselt peaks suitsu läbivoolukiirus jääma vahemikku 6–15 m/min. Seda suitsutamisviisi kasutatakse eelkõige toodetele, mida soovitakse kaua säilitada või lasta järelküpseks, sest suits tungib tootesse sügavale ja säilitab seda aeglaselt. Nii töödeldud suitsutooted kuivavad ühtlaselt. Külmsuitsutamine annab suurepärase tulemuse ka pikaajalisel järelküpsemisel. 

Sooja-/kuumsuitsutamine: See on toote mõjutamine suitsuga temp. üle 25⁰C. Siin võib rääkida kahest ülemisest temperatuuripiirist: kuni u 45⁰C nimetatakse soojaks suitsutamiseks, kuni 60⁰C kuumsuitsutamiseks. Kuumsuitsutamise korral võib toote ka samas suitsuahjus läbi küpsetada, tõstes suitsutuskambri temperatuuri isegi 80–90⁰C-ni. 

Suitsutamine koos küpsetamisega: Küpsetamise korral võib suitsugeneraatori lahti ühendada ja mõjutada toodet ainult temperatuuriga. 

Sõltumata sellest, millise suitsutamisviisi valid, pea meeles, et see on lõpp-protsess, mille aluseks on toodete korrektne ettevalmistamine ja nende väga põhjalik kuivatamine enne suitsutamist (vajadusel järelkuivatus suitsuahjus). See on võtme-etapp, mis mõjutab suitsutoodete kvaliteeti positiivselt ja hoiab ära nende hapendumise.