Suitsugeneraator dragON JET 1 LONG elektripumbaga

Uuenduslik suitsugeneraator – mõeldud nii külm- kui ka sooja/kuumsuitsutamiseks igat tüüpi suitsuahjus. Selle suitsugeneraatori saad paigaldada nii suurele kui väikesele – teras-, puit- või müüritud suitsuahjule.

Suitsugeneraator, mis vastab koduste suitsetajate vajadustele ja lubab sul valmistada hõrke, aromaatseid liha-, kala- või juustutooteid – ilma kompromissideta ja puhtamalt, sest ilma tarbetute keemiliste lisanditeta. Suitsugeneraatori kasutamine tagab suurepärase suitsutuskvaliteedi ja -tõhususe. Selle uuendusliku suitsugeneraatoriga on külm- ning sooja/kuumsuitsutamine tõhus ja samas stiilne viis professionaalse tulemuse saavutamiseks. 

Testitud 300 l suitsuahjuga.

• Universaalne roostevabast terasest suitsugeneraator igale suitsuahjule – see vastupidav, ilmastikukindel suitsugeneraator sobib paigaldamiseks nii teras-, puit- kui ka müüritud suitsuahjule. Selle mudeli düüsi pikkus võimaldab generaatorit kasutada ka suitsuahjudel, mille seina paksus on üle 3 cm (maksimaalselt kuni 15 cm).
• Uuenduslik, pikendatud suitsugeneraatori düüs – selle kuju, õigete lõikenurkadega otsad, spetsiaalne nurktoru ning ühendatav pump tagavad suitsu ideaalse ja ühtlase sissepuhke suitsuahju ning kõrge tõhususe väikese laastukuluga. Düüs viiakse suitsuahju sellise nurga all, mis suurendab suitsu voolu ning aitab minimeerida sette kogunemist, mis laastude hõõgumisel tüüpilisi torusid ummistab.
• Lihtne paigaldus ja demonteerimine – läbimõeldud konstruktsioonilahendused võimaldavad suitsugeneraatori suitsuahjuga kiiresti ja lihtsalt ühendada ning tööks valmis seada (ja sama lihtsalt lahti võtta). Samal ajal on tagatud seadme piisav tihedus suitsu tekitamise ajal.
• Mahukas 2,2 l silinder – generaatorisse mahub u 450 g suitsulaaste (kaliber 8–12). Sellest kogusest jätkub mitmeks tunniks suitsutamist, ilma et peaksid laaste juurde lisama.
• Lihtne puhastada – suitsugeneraatori saab hõlpsalt lahti võtta ja puhtaks teha, ilma et peaks aluse suitsuahju küljest lahti kruvima ja ilma tööriistu kasutamata.
• Tõhus elektripump õhuvoolu reguleerimisega, mis optimeerib laastude hõõgumist – unusta laastude kinni kiilumine! Tänu pumba paigutusele spetsiaalsele kinnitusalusele kanduvad pumba vibratsioonid otse põlemiskambrisse, parandades laastude alla varisemist nende hõõgumisel.

Browini patent.

Suitsugeneraator on valmistatud Poolas. 

Generaatori saab vastavalt vajadusele paigaldada suitsuahju mõlemale küljele.

Õhku sisse puhuv pump ühendatakse voolikuga düüsiga integreeritud nurktoruga. Pumba tootlikkust saab pöördnupust reguleerida, kohandades suitsukogust vajaduse ja suitsuahju mahuga.

Suitsugeneraator on varustatud elektrilise pumbaga, mille võimsus on 5 W ja tootlikkus 420 l/h.

Pumpa saad kasutada mitte ainult suitsutamisel, vaid ka akvaristikas. See sobib suurepäraselt eri mahuga akvaariumide õhutamiseks.

Läbimõeldud, patenteeritud konstruktsioon lubab ühendada kompaktsed mõõtmed kõrge tõhususega, madala laastukuluga ning võimalusega reguleerida pumbaga tekitatava suitsu hulka – vastavalt vajadusele ja suitsutuskambri mahule. Suitsugeneraator on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest, mistõttu sobib kasutamiseks erinevates ilmastikuoludes. Korpus (täitesilinder) suletakse puidust kaanega, mis tagab õige suitsu ringluse ja kaitseb hõõguvaid laaste – muu hulgas vihmapiiskade eest. Pika vooliku (4 m) saab lõigata juppideks vastavalt sellele, kui pikka ühendust on pumba ja suitsugeneraatori düüsi vahel vaja.

Generaatori täitmine ääreni tagab suitsu pideva juurdevoolu suitsuahju umbes 3–5 tunniks, ilma et peaksid laaste juurde lisama. Suitsugeneraatoris võib kasutada erineva fraktsiooniga laaste, kuid parima suitsutulemuse saavutamiseks soovitame 8–12 mm kalibriga laaste.

Uuenduslik pikendatud suitsugeneraatori düüs – ideaalne paksemate seintega (kuni 15 cm) suitsuahjudele, nt müüritud ahjudele. Düüs on mõlemast otsast lõigatud – ühel poolel sellise nurga all, mis hõlbustab suitsu väljumist suitsuahjus, ja teisel poolel nii, et see hoiab ära düüsi ummistumise laastudega. Düüs viiakse suitsuahju õige nurga all, mis suurendab hõõguvatest laastudest tuleva suitsu voolu. Düüs läbib vaid osa laastude põlemiskambrist, mis tagab suitsu ideaalse sisseimemise, kaitstes samal ajal düüsi ummistumise eest laastude hõõgumise ajal.

Tõhusa pumba kasutamine ja selle paigutamine sobiva pikkusega kinnitusalusele võimaldab kanda pumba vibratsioonid täitekorpusele, parandades laastude alla varisemist nende hõõgumisel ja suurendades suitsutamise tõhusust. Genereeritava suitsu täpne seadistamine aitab vältida toodete ülihappesust. Pump ühendatakse voolikuga spetsiaalse, düüsiga integreeritud toru külge, mille kaudu õhk sisse puhutakse. Toru täidab ühtlasi konstruktiivset rolli – see istub aluse väljalõikes, tagades düüsi ideaalse joondumise suitsuahju ja generaatori korpuse suhtes. 

Suitsugeneraatori ehitus võimaldab seda kiiresti ja lihtsalt paigaldada ning demonteerida, samuti teeb hoolduse väga mugavaks. Seadme saab hõlpsalt lahti võtta ja puhastada, ilma et peaks aluse suitsuahju küljest lahti keerama ja ilma ühegi tööriistata. Piisab, kui tõmbad düüsi generaatori korpusest välja, pöörad täitekorpuse lahti ja tõstad selle aluselt – need on omavahel kindlalt ühendatud haakide ja nendele vastavate aukude abil. Selline lahendus tagab piisava tiheduse ning stabiliseerib korpuse alusel. 

Korpuse alumises osas olevad avad võimaldavad laaste hõlpsalt süüdata ja tagavad piisava hapniku juurdevoolu.

Browini valikust leiad konkreetselt teatud toodetele sobivad laastud, mis toimivad suurepäraselt liha, kala ja juustude suitsutamisel.

Enne suitsugeneraatori kasutamist tutvu komplektis oleva kasutusjuhendiga. Juhendis on ka pumba kasutamise soovitused.

Puhastamine: Pärast iga suitsutamist puhasta generaator, eriti seestpoolt, et see oleks järgmiseks korraks täielikult valmis ja tagaks suitsu õige läbivoolu. Ära kasuta teravaid tööriistu, mis võiksid seadme osi kahjustada.

Komplekti sisu: 

• puidust kaas
• suitsugeneraatori silinder (täitekorpus) roostevabast terasest 304
• elektripump 5 W
• suitsugeneraatori düüs nurktoruga
• roostevabast terasest kinnitusalus
• ühenduskomplekt (T-liitmik, silikoonvoolikud)
• roostevaba seib M8 – 4 tk
• roostevaba polt M8x40 – 2 tk (seina paksusele 3 cm; suurema paksuse korral vali sobiva pikkusega poldid)
• roostevaba mutter M8 – 2 tk 
• kasutusjuhend
• pakk suitsulaaste

Suitsugeneraatori mõõdud kokkupandult:

• kõrgus: 334 mm
• laius: 152 mm
• pikkus: 435 mm
• düüsi pikkus väljaspool kinnitusplaati: 200 mm
• kinnitusaluse pikkus: 235 mm
• suitsutoru läbimõõt: 20 mm

Nipp – millise suitsutamismeetodi peaksid valima?

Suitsutamismeetodid:

• külmsuitsutamine
• sooja-/kuumsuitsutamine
• suitsutamine koos järelküpsemisega (BBQ-le omane)

Külmsuitsutamine: Toimub tavaliselt temperatuuril kuni 25⁰C ja kestab mõnest tunnist kuni 14 päevani. Vajadusest lähtuvalt valitakse sobiv suitsu tihedus. Tavaliselt peaks selle läbivoolukiirus olema 6–15 m/min. Seda meetodit kasutatakse peamiselt toodetele, mida soovitakse kaua säilitada või lasta küpseda/laagerduda, sest suits tungib tootesse sügavale ja säilitab seda aeglaselt. Nii töödeldud tooted kuivavad ühtlaselt. Külmsuits annab suurepärase tulemuse ka pikaajalisel laagerdamisel. 

Sooja-/kuumsuitsutamine: Toodet mõjutatakse suitsuga temperatuuril üle 25⁰C. Siin eristatakse kahte ülempiiri: kuni u 45⁰C nimetatakse soojasuitsutamiseks, kuni 60⁰C kuumsuitsutamiseks. Kuumsuitsutamise puhul võib toote ka samas suitsuahjus läbi küpsetada, tõstes suitsutuskambri temperatuuri isegi 80–90⁰C-ni. 

Suitsutamine koos järelküpsemisega: Järelküpsemise puhul võib suitsugeneraatori eemaldada ja mõjutada toodet ainult temperatuuriga. 

Ükskõik millise suitsutamisviisi valid, pea meeles: suitsutamine on viimane etapp – aluseks on toodete õige ettevalmistamine ja väga põhjalik kuivatamine enne suitsu (vajadusel järelkuivatamine suitsuahjus). See on võtmefaas, mis parandab suitsutoodete kvaliteeti ja aitab vältida nende ülihappesust.