Kuivatatud pärm Itaalia pitsa jaoks - 100 g

Usaldusväärne kuiv pagaripärm Itaalia pitsa küpsetamiseks. Proovi kindlasti meie toodet. Suur 100 g pakendist jätkub kuni 25 pitsaks.

• Pitsa, focaccia, kuklite ja leivaküpsetiste jaoks - selle pärmiga valmistad mitte ainult pitsat, mis on parem kui pitsarestoranis, vaid ka teisi küpsetisi.
• Ei põhjusta taigna liigset kerkimist - tänu sellele pärmile valmistad ehtsa Itaalia õhukese põhjaga pitsa.
• Suurenenud taigna venivus - meie pärm tagab taignale õige venivuse, mis on pitsa valmistamisel soovitatav.
• Lihtne kasutada - Itaalia pitsa jaoks mõeldud kuiv pagaripärm lühendab taigna valmistamiseks kuluvat aega.
• Ilma eeltainast valmistamata - Itaalia pitsa kuiv pagaripärmi võib lisada otse jahule. Kui eelistad siiski traditsioonilist varianti eeltainaga, sobib ka see viis.
• Pikem säilivusaeg - kuiv pagaripärm säilib erinevalt värskest pärmist märksa kauem.

Kas armastad pitsat? Kui selle isu tuleb, ei pea enam pitsarestorani minema. Maitsvat Itaalia õhukese põhjaga pitsat valmistad hõlpsasti oma kodus. Säästad raha ja veedad toredalt aega, tehes ise omaenda pitsat. See on suurepärane viis veeta koos aega pere või sõpradega. Piisab, kui meie pärmi, jahu, vett, soola ja oliiviõli kasutades sõtkud taigna, lisad lemmikained ja pitsa ongi valmis.

Meie pärmiga õnnestub sul valmistada ideaalne pitsatainas, mis on piisavalt veniv ning mida ei pea kaua sõtkuma.

Erinevalt tavalisest kuivast pagaripärmist võimaldab Browini pitsa pärm saavutada Itaalia pitsataigna struktuuri, nii et küpsetamisel jääb põhi parajalt õhuke ega kerki liigselt.

Kuiv pärm pitsale sobib ka teiste Itaalia hõrgutiste, nagu focaccia, ning samuti leivapulkade (grissinide) ja muude suupistete küpsetamiseks.

Kuiv pagaripärm säilitab kuivas kohas õigesti hoituna oma aktiivsuse pikka aega. Suur pakend on alati käepärast, kui pitsaisu tuleb. Valmistad muretult itaaliapärase pidusöögi, kuhu saad kutsuda nii lähedased kui ka kaugemad sõbrad-tuttavad.

Milline pitsa retsept? Allpool leiad meie ettepaneku kiireks pitsataina retseptiks. Ülejäänu sõltub sinu eelistustest.

Koostisosad pitsataina jaoks:

• 250 g nisujahu (parim on tüüp 00)
• 2 triiki teelusikatäit soola (u 6 g)
• 1 teelusikatäis Browini Itaalia pitsa kuiva pagaripärmi (u 4 g)
• 2 teelusikatäit oliiviõli
• 200 ml leiget vett

Valmistamine:

Kalla kaussi jahu, sool ja pärm. Sega kõik õrnalt läbi. Lisa aeglaselt leige vesi. Kui mass on ühtlane, tõsta tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale/taignalauale ja sõtku 10 minutit, kuni see muutub ühtlaseks ja elastseks (tainas ei kleepu enam tööpinnale/taignalauale).

Tõsta tainas kaussi, kata puhta puuvillase rätikuga ja jäta 30–45 minutiks sooja kohta kerkima (tainas kahekordistab mahu, tekib gluteenivõrk).

Pärast kerkimist tõsta tainas uuesti jahuga ülepuistatud tööpinnale/taignalauale, lisa oliiviõli ja sõtku lühidalt.

Seejärel rulli ja vormi nii, et saad õhukese põhja.

Küpseta lemmiklisanditega umbes 10–15 minutit temperatuuril 250°C (sõltuvalt ahjust), jälgi, et pitsa servad ilusti pruunistuksid.

Koostis: kuivatatud pärm Saccharomyces cerevisiae, emulgaator: sorbitaanmonostearaat.

Netomass: 100 g