Kaltsiumkloriid - õnnestunud juustu saladus!
- Juustutootmiseks - hädavajalik toode madalpasteriseeritud piima ja vähese kaltsiumisisaldusega toorpiima kasutamisel.
- Suurem juustusaagis - kaltsiumkloriid parandab piima hüübivust, hüübe tihkust ja selle töötlemist.
- Lihtsam hüübe lõikamine - kaltsiumkloriid suurendab juustuterade kokkutõmbumisvõimet ning kompaktset hüüvet on lihtsam lõigata.
- Praktiline portsjon - pakendist piisab 100-142 L piima jaoks.
- Kõrge kvaliteet - pakutaval kaltsiumkloriidil on toidukasutuse sertifikaadid, see on tervisele ohutu.
- Õllepruulimiseks - kaltsiumkloriid annab õllele pehme, täidlase ja stabiilse maitse ning soodustab valkude flokulatsiooni.
Kaltsiumkloriid on vahend, mida kasutatakse juustutootmises juustutootmise saagikuse suurendamiseks. See on hädavajalik lisand, kui kasutame madalpasteriseeritud või vähese kaltsiumisisaldusega toorpiima. Kaltsiumkloriid parandab piima konsistentsi ja hüübivust. Selle kasutamine vähendab kaseiini ning rasva kadu. Juustuhüüve muutub kompaktsemaks ja allub töötlemisele hõlpsamini.
Pakutava kaltsiumkloriidi toidukvaliteet tähendab, et õige doseerimise korral soodustab see organismi kaltsiumi omastamist.
Kaltsiumkloriidi kasutatakse ka õllepruulimises, muu hulgas joogi täidlase ja stabiilse maitse andmiseks.
Annustamine:
Meie tootel on kõrge kontsentratsioon 94-96% ja see on väga ökonoomne. Seda tuleks kasutada vahekorras 0,7-1 g (näpuotsatäis) 10 L piima kohta.
Kasutamine:
Lahusta soovitatav kogus kaltsiumkloriidi 50 ml keedetud vees ja vala piima. Toode tuleb lisada enne bakterikultuuride ja laabi lisamist. Kasuta vastavalt tootja annustamisele - kaltsiumkloriidi liigne kogus võib põhjustada toote kibeda maitse.
ETTEVAATUST:
Ärritab silmi. Kaltsiumkloriidi silma sattumisel tuleb neid ettevaatlikult veega mitu minutit loputada.
