Mikrobioloogiline vedel juustulaap 50 ml

Mikrobioloogiline laap on vegan ensüümipreparaat, mis on saadud mikroorganismide Rhizomucor miehei tüvede kontrollitud fermentatsiooni teel. 

• Väga tõhus - mikrobioloogiline laap on ensüüm, mis võimaldab piima kiiresti ja efektiivselt koaguleerida, mis on juustu valmistamise protsessis võtmetähtsusega. 
• Vegan toode - mikrobioloogiline laap sobib ka veganitele ja taimetoitlastele.
• Universaalne kasutus - mikrobioloogilist laapi saab kasutada erinevat tüüpi juustude valmistamiseks, sh lehmapiimast ja kitsepiimast.
• Lihtne kasutada - mikrobioloogilist laapi on väga lihtne kasutada ning vajaliku annuse saab hõlpsasti arvutada sõltuvalt juustu valmistamiseks kasutatud piimahulgast.
• Tervisele ohutu - mikrobioloogiline laap on ohutu, looduslik toidutoode, mis vastab kõrgetele kvaliteedistandarditele.

Mikrobioloogiline laap on taimetoitlastele sobiv ensüümipreparaat, mida kasutatakse piima kiireks ja tõhusaks hüübimiseks juustu valmistamisel. Saadakse kontrollitud fermentatsioonil Rhizomucor miehei tüvedest ning see on väga tõhus ensüüm, mida saab kasutada erinevat tüüpi juustude valmistamiseks näiteks lehma-, kitse- ja sojapiimast. Tervisele ohutu, vastab kõrgeimatele kvaliteedistandarditele ning sobib veganitele ja taimetoitlastele. Tänu kergesti arvutatavale doosile ja lihtsale kasutusviisile on mikrobioloogiline laap ideaalne lahendus koduseks juustutootmiseks.

Kasutamine:

1. Vala piim potti, lisa kaltsiumkloriidi vastavalt pakendil toodud doseerimisele, lahustatuna väikeses koguses leiges keedetud vees, ja sega hoolikalt. Kuumuta segu 38 °C-ni.
2. Kui piim saavutab soovitud temperatuuri, lisa väikeses koguses keedetud ja jahutatud vees lahustatud laap. Soovitame 1 liitri piima kohta kasutada 8–10 tilka.
3. Sega õrnalt läbi ja jäta kaane alla hüübima umbes 40–60 minutiks.

Üksikasjalikud retseptid eri tüüpi juustudele leiad Juustukalkulaatorist.

Täiendavad märkused:

1. Piima optimaalne pH laabi korrektseks toimimiseks on vahemikus 6–7.
2. Aktiivsus 10 000 MCU/ml.
3. Pudel on varustatud tilgutiga.

Et laap säilitaks oma ensümaatilised omadused võimalikult kaua, tuleks seda hoida umbes 5 °C juures.