Looduslik vedel laap juustu jaoks 50 ml

• Loodusliku päritoluga toode - vasikalaap.
• Stabiilne, tihke hüübis - piima hüübimine (koagulatsioon) tähendab selle üleminekut vedelast olekust kaheks fraktsiooniks, s.t. hüübiseks ja vadakuks, kaseiini sadenemise tagajärjel.
• Suur tootlikkus - pakendist piisab u 105 L piimale sõltuvalt valmistatava juustu tüübist.
• Aktiivsus: 1:10 000 U (üks osa laapi hüübib 10 000 osa piima).
• Universaalsus - sobib erinevat tüüpi laapjuustude valmistamiseks, nii värskete kui ka laagerdunud, lehmapiimast, kitsepiimast ja lambapiimast.
• Lihtne doseerimine - vedel vorm lihtsustab doseerimist, ilma kaalumiseta.

Armastad kodust juustutegu? Tahad teha oma esimese juustu? See laap tagab sulle suure tootlikkuse ja lihtsa kasutuse! Looduslik vedel vasikalaap, mis on saadud kimoosiinist ja pepsiinist vasikate libedikust, on koduste juustude tervisliku koostise, õrna maitse ja võrratu aroomi garantii! Kui teed selle korra kodus, ei sirutu käsi enam poeletil olevate järele! Selle tootega valmistad oma kodus nii värskeid kui ka laagerdunud laapjuuste värskest lehmapiimast (sh madalpastöriseeritud kuni 74°C), samuti kitse- ja lambapiimast. Laabi kasutamine on lihtne – seda on väga mugav doseerida ilma kaalumata, mistõttu muutub kodune juustutegu väga lihtsaks! 50 ml pudelis müüdav laap piisab u 105 L piima jaoks, sõltuvalt valmistatavast juustust. Selle aktiivsus 1: 10 000 U võimaldab kasutada vaid u 10 tilka 1 L piima kohta!

Tähelepanu!

Piima optimaalne pH laabi korrektseks toimimiseks jääb vahemikku 6 - 7. Enne laabi kasutamist tuleb lisada kaltsiumkloriidi! Hoida toodet tihedalt suletuna temperatuuril 4-8°C.

Säilivusaeg arvestab võimalust transportida toodet temperatuuril alla 30°C kuni 7 päeva.

Kasutusjuhend:

1. Enne laabi kasutamist lisa kaltsiumkloriidi! 
2. Arvuta ja mõõda laabi annus proportsionaalselt kasutatud piimakogusega. Enne laabi lisamist 35-38°C piimale lahjenda see 50 ml vees. (Soovitatav doseerimine: u 10 tilka 1 L piima kohta).
3. Vastavalt kasutatavale retseptile lisa laap õigel hetkel 35-38°C-ni kuumutatud piimale (täpsemad andmed leiad meie juusturetseptides).
4. Sega õrnalt läbi ja jäta kaane alla hüübima umbes 1-1,5 tunniks.

Enne laabi doseerimist lisa kaltsiumkloriidi (CaCl₂) koguses u 1-10 g/10 L piima, sõltuvalt valmistatavast juustust. Kaltsiumkloriid rikastab piima, suurendab juustusaaki ja hõlbustab laabi tööd.

Aktiivsus: 1:10 000 U

Toote tootlikkus: u 105 L piima.

Koostisosad: looduslik vasikalaap, säilitusaine (sool, naatriumbensoaat).

Pakendi mõõdud:

• ∅ 3,8 cm
• kõrgus 9,5 cm
• netomaht 50 ml
• pudel varustatud tilgutiga