Suitsugeneraator dragON JET 2 tuhasahtli ja pumbaga

Suitsugeneraator (suitsu generaator) koos tuhasahtliga – loodud koduste suitsutamishuviliste vajadusi silmas pidades, et saaksid teha kompromissideta, maitseküllaseid ja aromaatseid liha-, kala- või juustutooteid – tervislikumalt, ilma tarbetute keemiliste lisanditeta. Suitsugeneraatori kasutamine tagab suurepärase suitsutuskvaliteedi ja tõhusa töö. Selle uuendusliku seadmega on nii külm- kui ka soe/kuum suitsutamine ühtaegu efektiivne ja stiilne viis saavutada professionaalne tulemus. 

Generaatori saad paigaldada nii suurde kui ka väikesesse suitsuahju. Testitud 300 L mahuga suitsuahjus.

Universaalne roostevabast terasest suitsugeneraator igasse suitsuahju - see tugev ja eri ilmastikuoludele vastupidav seade sobib nii metall-, puit- kui ka müüritud suitsuahjule. 

• Uuenduslik suitsugeneraatori düüs - selle erilise kujuga otsad, nurgatoru ja ühendatav pump tagavad ideaalse, ühtlase suitsu sissepuhke suitsuahju ning kõrge tõhususe väikese laastukuluga. Düüs juhitakse suitsuahju nurga all, mis suurendab suitsu liikumist ja vähendab setete teket, mis tavatorusid laastude hõõgumisel kipuvad ummistama. Õhku sissepuhkuv pump ühendatakse vooliku abil düüsiga integreeritud nurgatoruga.
• Uuenduslik tuhasahtel - tuhasahtel teeb protsessi mugavalt järjepidevaks. Hõõgunud laastud eemaldatakse jooksvalt ega ummista silindrit, nii et suitsutamine saab toimuda katkestusteta.
• Lihtne paigaldus ja demonteerimine - konstruktsioon võimaldab generaatori suitsuahjuga kiiresti ja lihtsalt ühendada ning tööks ette valmistada (ja sama hõlpsalt ka lahti võtta). Samal ajal on tagatud seadme piisav tihedus suitsu tekitamise ajal.
• Mahukas 2,2 l silinder - mahutab umbes 450 g suitsulaaste (kaliber 8-12). Sellest kogusest piisab mitmeks tunniks suitsutamiseks ilma laaste lisamata.
• Lihtne puhastada - suutsugeneraatori saab kergesti lahti võtta ja puhastada, ilma et peaksid selle alust suitsuahju küljest lahti keerama või mingeid tööriistu kasutama.
• Tõhus elektripump reguleeritava õhuvooluga, mis optimeerib laastude hõõgumist - unusta laastude kinnikiilumine! Kuna pump on kinnitatud spetsiaalsele alusele, kanduvad pumba vibratsioonid otse põlemiskambrisse, parandades laastude varisemist hõõgumise ajal. Pumba tööd saad reguleerida lüliti ning reduktor-klapi nuppudega, kohandades suitsukoguse vastavalt vajadusele ja suitsuahju mahule.

Browini patent.

Suitsugeneraator on valmistatud Poolas. 

Generaatori saab paigaldada suitsuahju mõlemale küljele, vastavalt vajadusele.

Suitsugeneraator on varustatud elektrilise, musta pumbaga võimsusega 5 W ja tootlikkusega 2x3,5 L/min.

Läbimõeldud, patenteeritud konstruktsioon ühendab kompaktsed mõõdud kõrge töövõimekusega, hoides samas laastukulu madalana ning võimaldades pumba abil suitsukogust täpselt reguleerida – vastavalt vajadusele ja suitsukambri mahule. Suitsugeneraator on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest, seega sobib kasutamiseks eri ilmastikuoludes. Silinder sulgub puidust kaanega, mis tagab õige suitsuringluse ja kaitseb hõõguvaid laaste – muu hulgas vihmapiiskade eest. Pika vooliku (4 m) saab lõigata sobivateks juppideks pumba ja düüsi ühendamiseks.

Generaatori täitmine laastudega võimaldab suitsu pidevalt toota umbes 3–5 tundi ilma lisamiseta. Suitsugeneraatoris võib kasutada eri fraktsiooniga laaste, kuid parima suitsutustulemuse saavutamiseks soovitame 8–12 mm kalibriga laaste.

Uuenduslik suitsugeneraatori düüs - on tavapärastest mudelitest lühem ja mõlemast otsast kaldu lõigatud – ühel otsal sellise nurga all, mis hõlbustab suitsu väljumist suitsuahjus, teisel sellise, mis hoiab ära düüsi ummistumise laastudega. Düüs juhitakse suitsuahju sobiva nurga all, mis suurendab hõõguvatest laastudest tuleva suitsu voolu. Düüs ulatub vaid osaliselt laastude põlemiskambrisse, mis tagab ideaalse suitsu liikumise ning kaitseb düüsi ummistumise eest hõõgumise ajal.

Tuhasahtli kasutamine muudab suitsugeneraatori kasutamise märgatavalt mugavamaks. See võimaldab generaatoril töötada katkematult kogu suitsutamisprotsessi vältel, ilma et peaksid tegema pause ära põlenud laastude tuha eemaldamiseks. Tuhasahtli konstruktsioon võimaldab reguleerida ka õhu juurdevoolu silindri külgavadest, vältides laastude liigset hõõgumist.

Tõhusa pumba kasutamine ja selle paigutus pikendatud alusele kannab vibratsioonid pumbast otse laastukambrisse, parandades laastude varisemist hõõgumise ajal ning suurendades suitsutamise efektiivsust. Suitsu hulga täpne seadistamine aitab vältida toodete ülehapestumist.

Suitsugeneraatori konstruktsioon võimaldab selle väga lihtsat ja kiiret paigaldamist ning lahtivõttu, samuti teeb hoolduse mugavaks. Seadet saab hõlpsasti lahti võtta ja puhastada ilma alust suitsuahju küljest lahti keeramata ja ilma ühegi tööriistata.

Silindri alumises osas olevad avad teevad laastude süütamise lihtsaks ning tagavad piisava hapniku juurdevoolu. Kui soovid reguleerida õhu juurdepääsu, sea tuhasahtel sellisesse asendisse, et kaks külgmist püstist labakest kataksid soovitud määral nimetatud avasid (nn kontrollavad) silindris. Õhu juurdevoolu piirates väldid laastude liigset hõõgumist. 

Browini valikust leiad eri toodetele mõeldud suitsulaastud, mis sobivad suurepäraselt liha, kala või juustu suitsutamiseks.

Tähelepanu! Kasuta ainult kuivi laaste (nende maksimaalne niiskus ei tohi ületada 11%). Liiga niisked laastud häirivad või muudavad sootuks võimatuks suitsugeneraatori korrektse töö.

Enne suitsugeneraatori kasutamist tutvu komplektis oleva kasutusjuhendiga. Tutvu ka dragON Air pumba ühendamise ja kasutamise juhendiga, mis asub pumba eraldi pakendis.

Puhastamine: Pärast igat suitsutamist puhasta generaator – eriti seestpoolt –, et see oleks järgmiseks kasutuskorraks valmis ning tagaks õige suitsu liikumise. Ära kasuta teravaid tööriistu, mis võiksid seadme osi kahjustada.

Komplekti osad: 

• puidust kaas
• suitsugeneraatori silinder (laastukamber) roostevabast terasest 304
• tuhasahtel ja käepidemega kandik (roostevaba teras)
• elektripump (5 W)
• suitsugeneraatori düüs nurgatoruga
• roostevabast terasest paigaldusalus
• ühenduskomplekt (klapp, silikoonvoolikud)
• roostevaba seib M8 - 4 tk
• roostevaba polt M8x40 - 2 tk (kuni 3 cm seinapaksusele; suurema paksuse korral vali sobivad poldid)
• roostevaba mutter M8 - 2 tk. 
• kasutusjuhend
• pakk suitsulaaste

Suitsugeneraatori mõõdud kokkupandult:

• kõrgus: 383 mm
• laius: 153 mm
• pikkus: 362 mm
• suitsutoru läbimõõt: 20 mm

Nõuanne – millise suitsutamisviisi valida?

Suitsutamisviisid:

• külmsuitsutamine
• soe/kuum suitsutamine
• suitsutamine koos järelküpsemisega (BBQ-le omane)

Külmsuitsutamine: Tavaliselt toimub kuni 25⁰C juures ja kestab mõnest tunnist kuni 14 päevani. Vajaduse järgi valitakse sobiv suitsutihedus. Üldjuhul peaks suitsu liikumiskiirus jääma vahemikku 6–15 m/min. Seda meetodit kasutatakse peamiselt toodetele, mida plaanitakse kaua säilitada või lasta küpseda, sest suits tungib tootesse sügavale ja säilitab seda aeglaselt. Nii töödeldud tooted kuivavad ühtlaselt. Külmsuits sobib suurepäraselt ka pikaajaliseks järelküpsemiseks. 

Soe/kuum suitsutamine: Toimub suitsu temperatuuri juures üle 25⁰C. Siin eristatakse kahte ülemist piiri: kuni u 45⁰C nimetatakse soojaks suitsutamiseks, kuni 60⁰C kuumaks suitsutamiseks. Kuuma suitsutamise puhul võib tooteid samas suitsuahjus ka kergelt läbi küpsetada, tõstes suitsukambri temperatuuri isegi 80–90⁰C-ni. 

Suitsutamine koos järelküpsemisega: Järelküpsemise puhul võib suitsugeneraatori lahti ühendada ja kasutada üksnes temperatuuri mõju. 

Ükskõik millise suitsutamisviisi valid, pea meeles, et see on viimane etapp – aluseks on toodete õige ettevalmistamine ja väga põhjalik kuivatamine enne suitsutamist (vajadusel ka lisakuivatus suitsuahjus). See on võtmefaas, mis parandab suitsutoodete kvaliteeti ja aitab vältida nende hapestumist.