Veinivalmistamine
Sõltumata sellest, mis nime te neile annate, teab igaüks aurukukleid, pampušisid või aurutatud kukleid. See on suurepärane mõte iseseisvaks lõunasöögiks või lisandiks lõunale. Pärmitaignast valmistatud kukleid saab serveerida magusalt puuviljade ja koorega või kergemalt jogurtiga. Väga head on need ka soolase roana kastme, liha või köögiviljadega. Kuidas kellelegi meeldib. Üks on kindel – nende valmistamine ei ole raketiteadus. Lisaks jätkub ühest valmiskogusest kaheks lõunaks, mis on kindlasti pluss neile, kes ei armasta iga päev pottide ja pannidega askeldada. Mis siis on selle roa saladus?
Nagu nimigi ütleb, on aur kogu pampušside valmistamise protsessis äärmiselt oluline. Seepärast on vaja kas spetsiaalset aurutit või tükki marli või tetrariiet, mille saame siduda tavalise poti külge nii, et kuklid saaksid auruda vahetult veepinna kohal.
Allpool leiad retsepti aurukuklitele ameerika mustikatega. See on magus versioon, mis meeldib ka kõige pirtsakamatele väikestele sööjatele. Ameerika mustikad kui tõeline vitamiinipomm on suurepärane viis täiendada laste toidulauda vajalike ainetega. Lisaks sobivad need ka eakamatele, kes sageli maadlevad kõrge vererõhuga. Lisandid on individuaalne valik. Imemaitsvad on need ka niisama.
Valmistamine:
Sõelume jahu kaussi ja lisame pärmi (kuivpärm ei vaja eelsegu). Seejärel kallame järk-järgult juurde sooja piima ja sulatatud võid, lööme sisse munad, lisame suhkru ja soola. Sõtkume taina hoolikalt läbi ja jätame kerkima vähemalt 60 minutiks, kuni selle maht kahekordistub.
Kui tainas on kerkinud, tõstame selle jahuga ülepuistatud lauale, rullime õrnalt umbes 2 cm paksuseks ja lõikame klaasi või mõne muu ümmarguse anumaga kettad. Seejärel asetame keskele ameerika mustikad ja vormime pallid.
Aja potis, milles hakkame kukleid aurutama, vesi keema ja aseta vee kohale ports kukleid. Olgu see spetsiaalne aurupott või tavaline pott kinnitatud marliga, auruta kaane all 10 minutit. Vesi peab kogu aeg keema.
Seejärel tõstame kuklid taldrikule, ettevaatlikult, et end mitte kõrvetada.
Valmis pampušid serveerime meelepäraste lisanditega: hapukoore, jogurti, mündilehe jms-ga.
Head isu! ...sest kodune on parem!
