Veinivalmistamine
Lihavõtted on aeg, mida veedetakse perega rikkalikult kaetud laua taga, kus magustoidud ei tohi puududa. Pascha on lihavõtteroog, mis on paljudes kodudes au sees. Kõige paremini maitseb see oma tehtud kohupiimast ja rohke lisandiga – pähklite ning kuivatatud puuviljadega; sina otsustad, millistega. Vaata, kui lihtne see on!
Retsept lihavõttepaschale
Hõõru kohupiim läbi kõige peenema sõela, vajadusel tee seda kaks korda.
Pehme või vahusta tuhksuhkruga ühtlaseks kohevaks, valgeks massiks. Lisa vanilleseemned, apelsini koort ning poole sidrunikoorest. Jätka miksimist, lisades munakollased ükshaaval. Kui munakollased on võiga hästi segunenud, lisa läbi aetud kohupiim ja miksi veel veidi, kuni mass on täiesti ühtlane.
Eelnevalt kuuma veega üle kallatud kuivatatud puuviljad ja pähklid nõruta, soovi korral haki need õrnalt väiksemaks ja lisa massile, segades kõik läbi lusikaga.
Vooderda juustuteo sõel juusturiide või marliriidega ja tõsta mass sisse. Kasutada võib ka juustuvorme erineva kujuga. Marli servad keera massi peale. Võib õrnalt pealt vajutada näiteks taldrikuga. Tõsta külmikusse terveks ööks. Kummuta pascha vaagnale või taldrikule, eemalda marli ja puista peale ülejäänud sidrunikoor.
