Veinivalmistamine
Poodides ja toitlustuskohtades on üha rohkem veganlikke lihaasendajaid ning sellistest toodetest huvitatud tarbijate arv kasvab järjekindlalt. Üha sagedamini räägitakse eeskätt tervise eelistest, mida annab söödava liha koguse vähendamine. Ka koduses, isevalmistatud menüüs tuginetakse üha enam veganlikele koostisosadele. Väga populaarsed on näiteks veganburgerid, taimsed vorstid ja piimavabad juustud. Toidu- ja Toitumisinstituudi toitumissoovituste järgi peaksime sööma oluliselt vähem liha, kui praegu sööme, ning peale selle valime liiga sageli kõige ebatervislikuma – sealiha. Tarbime ka liiga palju kolesterooli ja soola. Seda kõike arvesse võttes pakume välja erilise retsepti. Koostisosades kasutatakse munade asemel linaseemneid, mis alandavad kolesteroolitaset, vähendavad veresuhkrut ja on hea valgiallikas. Lisaks sisaldavad need hädavajalikke polüküllastumata oomega-3 rasvhappeid, mis on vajalikud aju ja immuunsüsteemi normaalseks tööks.
Taimetoidud ja veganroad on huvitav ja tervislik vaheldus igapäevasele toidulauale – kellel see on veel proovimata, on nüüd suurepärane võimalus. Lihavabade, samas hõlpsasti valmistatavate sinkide ja vorstide retsepte pole kuigi palju. Kuid olemas on sinkikeetja, ehk ideaalne seade lihavabade vorstitoodete valmistamiseks! Vegani „mortadella” on üks neist.
