Veinivalmistamine
Toitumispüramiidi järgi on köögiviljad ja puuviljad tervisliku toitumise kõige olulisemad koostisosad, mis tähendab praktikas, et need peaksid moodustama koguni poole sellest, mida sööme.
Olulised on ka proportsioonid — lausa 3/4 sellest rühmast peaks olema köögiviljad. Allolev retsept on üks viis, kuidas neid oma menüüsse lisada.
See retsept rahuldab mitte ainult neid, kes soovivad tervislikumalt süüa, vaid ka inimesi, kes hoiduvad täielikult lihast ja muudest loomsetest toodetest. Piisab õigetest maitseainetest, et taimne pasteet oleks ideaalne võileivakate ka lastele — kes ei pruugi alati taldrikul olevatest köögiviljadest vaimustuses olla.
Kuidas teha veganpasteeti?
Valmistamine:
Tükelda sibul kuubikuteks ja kuumuta pannil klaasjaks koos supilusikatäie õli ja näpuotsatäie suhkruga. Lõpu poole lisa pannile küüslaugupressist läbi surutud küüslauk.
Saadud segu tõsta kaussi, lisa ülejäänud koostisosad (v.a. kaerajahu, riivsai või kaerahelbed), maitsesta ja püreesta hoolikalt ühtlaseks.
Lisa kaerajahu ja sega mikseriga korralikult läbi. See on hetk, mil saad segu maitsta ja maitseid korrigeerida.
Korralikult ettevalmistatud Rooma vorm määri õliga ja kata heldelt riivsaia või kaerahelvestega. Tõsta valmis segu vormi. Määri pealispind õliga, soovi korral kaunista nt värske peterselliga. Küpseta pasteeti temperatuuril 170 °C 40–50 minutit, kuni pealt on pruunistunud.
Tähelepanu: kui kasutad Rooma potti, pane anum alati külma ahju. Juba eelkuumutatud ahju asetamine võib anuma kahjustada.
