Küpsetamine
Lihatootevalmistamine
Veinivalmistamine
Veinivalmistamine
Destilleerimine
Kodu ja Aed
Küpsetamine
Lihatootevalmistamine
Veinivalmistamine
Destilleerimine
Kodu ja Aed
Koduvein ei ole alati selge, mistõttu võib vaja minna selitamist. Paraku ei saa me kunagi olla täiesti kindlad, kas hägususe põhjustavad positiivse laenguga osakesed (nt valgud), negatiivse laenguga osakesed (nt polüfenoolid) või muud orgaanilist päritolu ühendid. Enne konkreetse selitusaine kasutamist tasub teha prooviselitamine väikesele veinikogusele (u 1 L). See aitab valida sobiva selitusaine. Selitamisprotsess kestab tavaliselt umbes nädala. Samuti tuleb meeles pidada, et selitusaineid ei tohi üle doseerida. Liiga suur annus võib põhjustada sekundaarset hägusust või muuta meie veini värvust.
Klar-zyme on tõhus pektilüütiliste omadustega ensüümipreparaat kahel kasutusviisil. Seda võib lisada pärast käärimise lõppu veinide selitamiseks, eriti ploomi-, kõrvitsa- ja banaaniveinidele jne, ning enne käärimist lisatuna, eeskätt ploomi-, kõrvitsa- või banaanivirrele/massile, hõlbustab see neist mahla eraldamist. Ensüümikompleks lagundab enamiku kõrge molekulmassiga pektiini- ja tärkliseühendeid, mis põhjustavad hägusust.
Olulised omadused:
Kasutamine:
Lahjenda preparaat enne kasutamist veega vahekorras 1:10 ja lisa virrele või veinile. Sega kõik hoolikalt läbi ja jäta kaetult sooja kohta. Mahla eraldamiseks hoia 1 päev, veini selitamiseks 5–7 päeva, sõltuvalt veinis oleva hägususe hulgast. Seejärel pressi mahl välja või sifoneeri vein sette kohalt. Preparaat toimib kõige paremini temperatuuril 30–35°C ning selle maksimaalne aktiivsus avaldub pH 4,5 juures.
Koostis:
vesi, glütseriin, pektilüütilised ensüümid, ammooniumsulfaat, säilitusaine: kaaliumsorbaat.
Mõõtmed:
Alltoodud mõõtmed on pakendile.
![Klar-zyme - selitusaine ['veini selitusaine', ' Klarowin veini selitamiseks', ' veini selitamiseks', ' veinivalmistuse tarvikud', ' koduvein']](/static/images/100/klar-zyme-selitusaine-401640.webp)
