Termomeetriga veini areomeeter purunemiskindlas proovitorus

• Suhkru mõõtmiseks ja potentsiaalse alkoholisisalduse määramiseks - veinivalmistamise virre ja õllevirde jaoks sobiv areomeeter, vahemik: 0 kuni 30°Blg.
• Purunematu, mugav proovitoru - plastist vedelikusilinder, millel on mugav lame põhi ja mis ei purune kunagi, mis on eelis klaasist analoogide ees.
• Soovitatavad kontsentratsioonivahemikud on värvikoodiga - areomeetri skaalal on värvidega tähistatud suhkru kontsentratsiooni vahemikud vastavalt veini või õlle kääritamise etapile.
• Mõõteproovitoru korgiga - proovitorule on lisatud kork, mis takistab areomeetril teisaldamise või hoiustamise ajal välja libisemast.
• Lihtne mõõtmine - seadet on äärmiselt lihtne kasutada. Mõõtmine toimub otse, tulemus loetakse mõlemalt skaalalt.
• Termomeeter areomeetri sees - tänu praktiliselt vahetule kontaktile areomeetri seinaga (kapillaari ots) mõõdab vedeliku temperatuuri ilma moonutusteta.

Veinimõõtur termomeetriga on asendamatu seade kiireks ja täpseks kindlaksmääramiseks, kui palju suhkrut on veinivirres või õllevirdes. Veinimõõtur on Ballingu kraadides (°Blg) kalibreeritud areomeeter – 1°Blg vastab ligikaudu 10 g suhkrut 1 L mahlas (virres). Tänu kahele skaalale saad selle abil planeerida ka veini kangust. 

Mõõtmiseks kasutatav proovitoru on valmistatud plastist, mistõttu on see erinevalt klaasist analoogidest purunematu.

 Lihtsuse huvides on skaalale märgitud eri värvidega soovitatavad alg- ja lõppkontsentratsioonid nii veinivirde kui ka õllevirde jaoks – seega ei vaja sa lisaarvutusi ega tabeleid:

- bordoopunane ala (22 - 25°Blg) - algkontsentratsioon, dessertvein (magus)

- kollane ala (15 - 22°Blg) - algkontsentratsioon, lauavein (kuiv)

- merevaigukollane ala (9 - 11°Blg) - algkontsentratsioon, õlu

- roheline ala (0 - 2°Blg) - lõppkontsentratsioon, õlu

- punane ala (-2 - 0°Blg) - lõppkontsentratsioon, vein

Veinimõõturi kasutamine on väga lihtne. Piisab sellest, kui asetad areomeetri proovitorusse ja täidad toru sellise koguse vedelikuga, et ujuk hõljuks vabalt. Tulemuse loed skaalalt ülemise meniski järgi.

Kuna seadmed on kalibreeritud temperatuuril 20°C, on soovitatav teha lugem samal temperatuuril, mida hõlbustab veinimõõtjas olev termomeeter. Kuna vedeliku kontsentratsioon muutub temperatuuri mõjul (molekulid paisuvad ja tõmbuvad kokku), on just 20°C juures tehtud mõõtmine kõige usaldusväärsem ja täpsem.

Suhkrusisalduse mõõtmine:

Mõõtmiseks aseta areomeeter proovitorusse ja vala sisse vedelik, milles ei ole tahkeid osakesi ega gaasimulle. Vedeliku kogus peab olema selline, et proovitorus olev ujuk hõljuks vabalt ega puutuks anuma seinu.

Suhkrukontsentratsiooni väärtuse annab ülemine lugem. Vaata juhendit.

Pärast mõõtmist vala vedelik ära, ära tarbi seda.

Veini kanguse planeerimine:

1°Blg vastab ligikaudu 10 g suhkrut 1 L virres. 1 kg suhkru lisamine suurendab virde mahtu 0,6 L võrra. Enne kääritamise algust ei tohiks suhkru kontsentratsioon virres ületada 22°Blg. Oletame, et skaali näit on 16°Blg – sellise suhkrusisaldusega virdest saadakse ligikaudu 7,3% kangusega vein. Soovides saada 13% alkoholisisaldusega veini, peab virre sisaldama 260 grammi suhkrut liitri kohta. Vajalik lisand on 260 - 160 = 100 g/L. Et mitte ületada virde suhkru kontsentratsiooni üle 22°Blg, tuleb vajalik suhkrukogus lisada kolmes võrdses jaos: esimene – enne kääritamise algust, teine ja kolmas – nt 7. ja 12. kääritamispäeval.

Õllevirde mõõtmine: 

Õllevirde suhkru­sisalduse mõõtmine toimub samal viisil nagu veinivirde puhul.

Komplekti kuulub:

- plastist proovitoru

- proovitoru kork

- areomeeter termomeetriga

Vahemik: 0 kuni 30°Blg