Aasia bao kuklid
Märkused
Retsept bao kuklite jaoks
Valmistamine:
Sulata või piimas, soojendades segu kuni 40°C. Vala suurde kaussi 250 g jahu, suhkur, sool ja pärm ning sega kõik läbi. Seejärel lisa soojendatud piim võiga. Sõtku tainas kiiresti, vajadusel jahuga piserdades (kuni see on pehme, õrn, sile ja elastne). Jäta selliselt sõtkutud tainas sooja kohta kerkima, kuni maht kahekordistub. Bao kuklite valmistamiseks kasutatakse spetsiaalseid bambuskorve — samuti sobib siingi auruti; piisab, kui vooderdad aurutialuse põhja küpsetuspaberiga, jättes veidi vaba ruumi, mille kaudu aur pääseb läbi. Kui tainas on kerkinud, sõtku see lühidalt jahusel laual ja rulli umbes 0,5 cm paksuseks, seejärel lõika tainast umbes 12–13 cm läbimõõduga ringid. Määri ringi üks pool kergelt oliiviõliga ja voldi see pooleks (õliga sissepoole). Aseta aurutisse ja auruta 15 minutit. Lase valmis kuklitel jahtuda, seejärel täida need oma lemmiklisanditega, lisa kastet ja... valmis! Head isu!
