Aasia bao kuklid

Küpsetised

2021-01-15

keskm. 5 | hinnangute arv: 1

Bao kuklid on Aasia vaste meie... poola aurutatud pärmikuklitele, ent erinevalt neist serveeritakse BAO’d üle maailma soolase roana — pardiga, kanaga, krevettidega, sealiha või rebitud veiselihaga koos köögiviljade, aromaatsete ürtide ja vürtsikate kastmetega! Ka sina võid oma kukli täita just sellega, mis sulle meeldib. Kuidas neid valmistada? Siin on ülikiire ja järeleproovitud retsept sellele maitsvale suupistele!

Retsept bao kuklite jaoks

Valmistamine:

Sulata või piimas, soojendades segu kuni 40°C. Vala suurde kaussi 250 g jahu, suhkur, sool ja pärm ning sega kõik läbi. Seejärel lisa soojendatud piim võiga. Sõtku tainas kiiresti, vajadusel jahuga piserdades (kuni see on pehme, õrn, sile ja elastne). Jäta selliselt sõtkutud tainas sooja kohta kerkima, kuni maht kahekordistub. Bao kuklite valmistamiseks kasutatakse spetsiaalseid bambuskorve — samuti sobib siingi auruti; piisab, kui vooderdad aurutialuse põhja küpsetuspaberiga, jättes veidi vaba ruumi, mille kaudu aur pääseb läbi. Kui tainas on kerkinud, sõtku see lühidalt jahusel laual ja rulli umbes 0,5 cm paksuseks, seejärel lõika tainast umbes 12–13 cm läbimõõduga ringid. Määri ringi üks pool kergelt oliiviõliga ja voldi see pooleks (õliga sissepoole). Aseta aurutisse ja auruta 15 minutit. Lase valmis kuklitel jahtuda, seejärel täida need oma lemmiklisanditega, lisa kastet ja... valmis! Head isu!

...sest kodune on parem!