Veinivalmistamine
Hapendatud küüslauk on tõeline köögiaare – täis aroomi, kergelt vürtsikas ja väga tervislik. Täna näitan sulle kahte selle valmistusviisi: traditsiooniline, Vana-Poola retsept mädarõika ja tilliga ning põnev Aasia versioon sojakastme, aniisi ja nelgiga. Mõlemad on lihtsad ja tulemus vaimustab maitsega – ideaalne lisand võileibadele, salatitele või liharoogadele.
Retsept: hapendatud küüslauk Vana-Poola moodi:
Valmistamine:
- Koori küüslauk
- Pane purki mädarõika juurt ja tilli õisikuid. Soovi korral lisa loorberileht või pipraseemneid.
- Lisa küüslauk ning puista sisse sool ja suhkur
- Vala peale kuuma vett.
- Jäta küüslauk 1 päevaks toatemperatuurile.
- Seejärel aseta survekivi, keera purk kinni ja hoia vähemalt 10 päeva pimedas ja jahedas kohas.
Retsept: hapendatud küüslauk Aasia moodi:
Valmistamine:
- Marinaad: 100 ml vee kohta lisa 50 ml sojakastet.
- Lisa küüslauk.
- Seejärel lisa must või roosa pipar, aniis ja nelk.
- 1 supilusikatäis mett 200 ml marinaadi kohta.
- Jäta küüslauk 1 päevaks toatemperatuurile.
- Seejärel aseta survekivi, keera purk kinni ja hoia vähemalt 10 päeva pimedas ja jahedas kohas.
Head isu! ...sest kodune on parem!
