Veinivalmistamine
Ärgu nimi "szynkowar" sind eksitagu, see seade sobib suurepäraselt ka vegetaarsete roogade valmistamiseks. Kalaplokk, mis on meie tänane soovitus, on retsept kalast, millega oma lähedasi vaimustad. Tänu sellele, et seda on lihtne õhukesteks viiludeks lõigata, sobib see suurepäraselt vorsti või singi asemel võileibadele. Suuremateks tükkideks lõigatuna võib plokk olla maitsev osa lõuna- või õhtusöögist, eriti kui serveerid seda koorekastmega. Ära karda katsetada ja valmista szynkowaris roogi, mida armastad. Kasuta mitte ainult liha, vaid ka kala, et valmistada midagi iga maitse jaoks.
Vali szynkowar vastavalt oma individuaalsetele vajadustele. Mõtle, kas sulle piisab szynkowar 0,8 kg, või vajad midagi veidi suuremat - 1,5 kg? Kui plaanid perepidu - szynkowar 3 kg muudab selle eriliseks!
Selle kasutamine on äärmiselt lihtne ja konstruktsioon vastab kõigile toiduga kokkupuutumise normidele. Roostevaba teras, millest szynkowar on valmistatud, loob ideaalsed tingimused selles valmistatavate roogade kuumtöötlemiseks.
See on seade, mis toob sinu kööki tervislikud road ilma säilitusainete ja kunstlike lisanditeta. Arvestades selle kasutegureid, tasub selle soetamist kaaluda ka ebatavalise pühadekingi ideena emale ja vanaemale.
Avasta, milliseid hõrgutisi saad selles veel valmistada. Tutvu ka szynkowari lihaspetsiaalide retseptidega.
Retsept: tursast valmistatud kalaplokk szynkowarist
Valmistamine:
Lõika kala väikesteks tükkideks (sellisteks, et neid oleks hiljem lihtne hakklihamasinaga peenestada). Leota sai piimas. Lõika sibul viiludeks ja puista õrnalt soolaga (et see paremini mahla eraldaks). Seejärel kata sellega kala. Jäta nii ettevalmistatud kala 30 minutiks toatemperatuurile. Seejärel jahvata kala lihaveskis peeneima restiga (soovi korral kaks korda), samaaegselt jahvata ka pool sibulast – kasuta seda, millega kala varem kaeti.
Hakkimise ajal lisa kalale ka varem piimas leotatud riivsai. Massi hulka lisa jämeda riiviga riivitud porgand, maitseained, mesi, peeneks hakitud till ning želatiin. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks; segamise ajal võid lisada u 2 spl piima (massi konsistents peaks olema kerge ja hästi kokku kleepuv). Tõsta valmis kalamass szynkowaris olevasse kotti ja suru see sisse panemisel korralikult tihkelt kokku.
Szynkowar sulge ja aseta potti. Vee temperatuur kuumtöötlemise ajal ei tohiks ületada 80-90°C. Toidu sisetemperatuur peaks ulatuma 69°C-ni. Seejärel tõsta szynkowar jahtuma. Kui see on jahtunud, pane see külmikusse vähemalt 5 tunniks, et roog täielikult maha jahtuks ja tarduks ning ühtseks seoks.
