Kala
28 aprill 2021
Kuumsuitsutatud lõhe
5,0
(1)
Kategooria:
Kala
Raskusaste:
Keskmine
Portsjonid:
4
Sa ei pea enam läbima sadu kilomeetreid ega sõitma mere äärde, et nautida kuumsuitsutatud lõhe õrna maitset ja imelist aroomi. Üllata oma peret erakordse lõuna või suupistega – kodus, rõdusuitsuahjus suitsutatud kalaga! Kas tahad teada, kuidas oma köögis lõhet kuumsuitsutada? Vaata, kui lihtne see on! Kuumsuitsutamine toimub umbes 50–60°C juures ja võtab vaid 30 minutit! Maitsvad suitsukalad käeulatuses on suurepärane viis tähistada eesootavaid sooje päevi ja aiapidusid!
Märkused
Retsept kuumsuitsutatud lõhe valmistamiseks rõdusuitsuahjus
Valmistamine:
Lõika lõhe sobiva suurusega tükkideks, seejärel hõõru tükke õrnalt vahtrasiirupiga ja puista peale soola vastavalt maitsele. Jäta tükid üheks tunniks toatemperatuurile, seejärel aseta need ilma lisakuivatamiseta nahk ülespoole maitseainetega ümbrislehtedele; kui tükkide suurus seda võimaldab, keera ümbrislehe servad üles. Käivita rõdusuitsuahi 2 peotäit suitsulaastega (u 30 g). Aseta lõhetükid suitsuahju nii, et ümbrisleht jääks resti poole ja nahk ülespoole. Suitsuta temperatuuril 50–60°C 30 minutit. Seejärel võta kõik ahjust välja ja eemalda ümbrislehed õrnalt, keerates lõhe nahapool allapoole.
...sest kodune on parem!
