Veinivalmistamine
Karpkala ei ole ainult iseloomulikud lõigud, mida praetakse paneeritult pannil või valmistatakse köögiviljatarretises. See kala, mis on rikas vitamiinide A, B1, B2, B3, B6, B12, D ja K ning ka fosfori, oomega-3-rasvhapete ja valgu poolest, sobib suurepäraselt väga paljudeks erinevateks roogadeks. Traditsiooniliselt seostatakse karpkala jõuluõhtu õhtusöögiga, kuid tasub avastada, et see maitseb suurepäraselt ka väljaspool tavapärast pühadelaua versiooni. Täna esitleme teile üht meie ekspertide ideed - retsepti aromaatsele karpkalale, mis on valmistatud rooma potis! Kui keegi arvas, et sellises potis saab teha vaid krõbedat leiba või guljašši, on tal ees meeldiv üllatus. Sest rooma potid on väga suurte võimalustega nõud - ja karpkala seltsis tunnevad need end nagu ...kala vees;) Veenduge ise - laske karpkalal kõneleda kogu oma maitsega!
Retsept karpkalale rooma potis
Valmistamine:
Valmista soolvesi, segades vee soola, suhkru ja "Kalade marinaadiga". Puhastatud karpkala marineeri ja lase külmkapis seista vähemalt 8-12 tundi. Seejärel lõika kala lõikudeks. Kui armastad teravaid maitseid, puista karpkalale õrnalt "Teravad palad singikeetjasse" või näpuotsatäis tšillipipart.
Rooma pott leota täielikult leiges vees. See peaks kestma mitte vähem kui 20 minutit. Pärast leotamist aseta potti karpkala lõigud ja vala peale 1/2 klaasi vett või kuiva valget veini. Lõika köögiviljad viiludeks ja puista kergelt soola ning oma lemmikmaitseaineid, seejärel laota need kala ümber. Puista peale hakitud peterselli.
Kata rooma pott kaanega ja aseta külma ahju. Sea temperatuuriks 150°C. Kui ahi on kuumenenud, küpseta karpkala 40 minutit, seejärel eemalda kaas ja jäta roog ahju veel ok. 10-15 minutiks.
Ja ongi valmis. Karpkala võid serveerida otse rooma potis - ainult ole ettevaatlik, et end ei põletaks (ja kasuta kuumadele nõudele mõeldud alust). Nii serveeritud karpkala äratab kahtlemata isu isegi neil külalistel, kes seni pole saanud seda kuninglikku kala vääriliselt hinnata.
