Veinivalmistamine
See piparkoogikook sündis kõigi nende „ootamatute” jõulusituatsioonide jaoks – kui keegi perest meenutab kooki… päev enne jõululaupäeva. See on kiire, lihtne ja ei vaja laagerdamist, samas lummab mahlakuse ja sügava, vürtsise maitsega. Huvitaval kombel on porgandiga piparkoogikookidel juured Skandinaavia köögis. Just seal kasutati juba aastaid tagasi köögivilju küpsetiste loomulikuks niisutamiseks – enne, kui sellest sai kulinaarne trend. Porgand hoiab koogi kaua värskena ja maitse ajaga vaid süveneb. Täiuslik „viimase hetke” piparkoogikook, mis maitseb nagu nädalaid ette planeeritud.
Nowopolski piparkoogikoogi retsept
Valmistamine:
- Suures kausis sega omavahel jahu, kakao, sooda, küpsetuspulber ja piparkoogimaitseaine.
- Teises kausis vahusta munad suhkruga heledaks, kohevaks massiks.
- Lisa mesi, õli, ploomimoos ning riivitud apelsinikoor ja sega hoolikalt.
- Ühenda kuivad koostisosad märgadega ja sega spaatliga õrnalt vaid ühtlustumiseni.
- Lisa riivitud porgand ja sega lühidalt.
- Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud keeksivormi.
- Küpseta temperatuuril 180°C 40–50 minutit, kuni puutikk tuleb keskelt kuivalt välja.
- Kuumuta kastrulis piim, lisa tükkideks murtud šokolaad ja sega, kuni saad sileda glasuuri.
- Vala jahtunud piparkoogikook üle šokolaadiglasuuriga ja kaunista kuivatatud puuviljade ja pähklitega.
Head isu! ...sest kodune on parem!
