Veinivalmistamine
Koduse naturaalse jogurti valmistamine ei ole nii keeruline, kui võib tunduda. Proovi see ise kodus valmis teha. Oleme veendunud, et meie retsepti järgi tehtud jogurt maitseb kõigile. Naturaalne jogurt on suurepärane kaltsiumi ja vitamiinide allikas, mis on vajalikud lihaste ning immuunsüsteemi ja närvisüsteemi normaalseks toimimiseks. Kodus valmistatud jogurt ei sisalda suhkrut ega tehislikke lisaaineid. Tasub kaaluda selle lisamist igapäevasesse toidusedelisse.
Koduse naturaalse jogurti retsept
Valmistamine:
- Kuumuta piim temperatuurini 43–44 °C. Lahusta 0,2 g jogurti bakterikultuure väikeses koguses sama temperatuuriga piimas ja oota 20 minutit, et bakterid saaksid aktiveeruda.
- Seejärel lisa need ülejäänud piimale. Hoia piima temperatuur 43–44 °C juures. Sega kogu mass õrnalt läbi.
- Puhad, keeva veega steriliseeritud purgid täida kuni 1/3 ulatuses ja sule õhukindlalt. Jäta seemendatud piimaga anumad sooja kohta, nt radiaatori lähedale, kümmekonnaks tunniks (kõige parem üleöö).
- Seejärel tõsta jogurt külmikusse ja hoia seda kuni tarvitamiseni (maksimaalselt 3–5 päeva).
Jogurtimasina kasutamine:
- Kui kasutad jogurtimasinat, aseta anumad seadme sisse, sea temperatuuriks 45 °C ja lase küpseda 6–8 tundi (kui jogurt on endiselt vedel, pikenda küpsemisaega). Seejärel lülita seade välja.
Tähelepanu:
- Piima optimaalne pH jogurtikultuuride tõhusaks tööks on vahemikus 6–7
- Mida pikem on küpsemisaeg, seda intensiivsem on jogurti maitse
- Lisandid — pähklid, puuviljad, moos, müsli jms — lisa valminud jogurtile vahetult enne tarvitamist
- Kui kasutad pastöriseerimata piima, keeda see kõigepealt läbi, jahuta 43–44 °C-ni ja toimi seejärel juhiste järgi
Head isu! ...sest kodune on parem!
