Veinivalmistamine
Suitsutatud forell ei ole ainult sõpradega telkimiseks mõeldud roog. Kaasaskantav rõdusuitsuahi võimaldab valmistada maitsva kala igasugustes tingimustes. Et suitsutatud forelli maitset rõhutada, tasub seda serveerida salatiga spinatilehtedest, peediviiludest, avokaadost ja ananassist. Kala sobib sama hästi kokku kapparite, rapsiõli, kurgi ja redisega. Vaata, kuidas valmistada mahlast forelli ja nautida selle ainulaadset maitset. Meie retsept võlub Sind kindlasti!
Samm-sammuline retsept koduse suitsutatud forelli jaoks tillises soolvees
Valmistamine:
Lisa vette: sool, suhkur, kuivatatud till ja pipar. Pese forellid hoolikalt ja pane need soolvette 10 tunniks. Tõsta külmkappi või muusse jahedasse kohta. Sügis-talvisel ajal sobib suurepäraselt ka rõdu. Seejärel võta kalad välja. Eemalda hoolikalt tillijäägid ja kuivata need korralikult (nii suitsustuvad kalad, mitte ei keedu). Puista nii ettevalmistatud forellid maitse järgi üle ürtidega. Suitsuta kalu kuumsuitsuna umbes 40 minutit rõdusuitsuahjus. Suitsutamiseks soovitame kasutada kirsipuust või pöögist suitsulaaste.
