Veinivalmistamine
Suitsutatud makrell on hõrgutis, mida saad valmistada ka ise kodustes tingimustes! Makrelli valmistamine balkonisuitsuahjus võimaldab valmistada maitsva kala sõltumata asukohast ja ilmast. Makrelli maitse esiletoomiseks vali terav habanero-marinaad, mis võlub su peret roa ainulaadse maitse, õrnuse ja samas väljendusrikka iseloomuga!
Kodune suitsutatud makrell habanero marinaadis
Retsept suitsutatud makrellile tšillimarinaadis
Valmistamine:
Lisa külma vette: sool, suhkur ja Habanero-maitseaines. Pese kalad hoolikalt, soovi korral lõika pead ära ja pane need marinaadi 10 tunniks. Tõsta külmkappi või muusse jahedasse kohta. Seejärel võta kalad välja ja kuivata need korralikult (see tagab, et kalad saavad suitsutatud, mitte ei keedu).
Suitsuta neid balkonisuitsuahjus kuumsuitsuna umbes 40 minutit kuni temperatuurini 60–65°C. Suitsutamiseks soovitame kasutada kirsipuust suitsulaaste.
Head isu! ...sest kodune on parem!
